前  言 1

碳酸飲料（汽水）類 2
一、典型工藝 2
1.1簡介 2
1.2分類 2
1.3.常用原輔料 2
1.3.1  二氧化碳 2
1.3.2  白糖 2
1.3.3  果汁 2
1.3.4  食品添加劑 3
1.4  加工過程 3
1.4.1  糖漿的制備 3
1.4.2  碳酸化 4
1.4.3  灌裝 5
1.4.4  碳酸飲料生產流程簡圖 6
1.5  關鍵控制環節 7