GB/T31740的本部分規(guī)定了固態(tài)速溶茶的產(chǎn)品分類及定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本部分適用于以茶葉或茶鮮葉為原料,經(jīng)水提(或采用茶鮮葉榨汁)、過濾、濃縮、干燥制成的,可在生產(chǎn)過程中加入食品添加劑、食品加工助劑以及適量食品輔料(如麥芽糊精)的固態(tài)速溶綠茶和固態(tài)速溶紅茶產(chǎn)品。