根據省、市、縣關于食品安全專項整治“百日行動”工作的相關要求，為扎實做好我局2013年餐飲服務環節食品安全專項整治工作，嚴厲打擊餐飲服務環節食品安全違法犯罪行為，保障全縣人民群眾的飲食安全，結合珙縣實際，制定本實施方案。
??????? 一、指導思想
??????? 以鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學發展觀為指導，深入貫徹落實黨的十八大精神，按照省、市、縣食品安全工作會議對今年食品安全重點工作的總體部署，堅持突出重點、標本兼治的原則，針對食品安全領域存在的突出問題和重大隱患，開展以食品非法添加等為重點的6個專項整治，嚴厲打擊“違禁超限”等違法犯罪行為，整治“假冒偽劣”等侵犯消費者合法權益的行為，按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的總體要求，切實凈化食品消費環境，進一步提高餐飲服務環節食品安全的保障水平。
??????? 二、整治目標
??????? （一）總體目標
??????? 通過100天集中整治行動，健全餐飲服務環節食品安全監管工作機制，基本消除縣域內的餐飲服務環節食品安全隱患，解決存在的突出問題，預防食品安全事故的發生，讓人民群眾吃的放心、吃的安心、吃的健康。
??????? （二）具體目標
??????? 1.發動鄉鎮、社區、村三級力量督促企業落實主體責任。對轄區內每家餐飲服務企業負責人培訓一次、約談一次、簽訂一份承諾書的“三個一”活動開展率達到100%。
??????? 2.進一步排查餐飲服務環節食品安全隱患和問題，對轄區內排查發現的餐飲服務環節食品安全突出問題100%開展整治，并對屢禁不止的餐飲服務企業通過媒體予以曝光。
??????? 3.各股室（隊）密切配合，加大對餐飲服務環節食品安全違法行為的打擊力度，對涉嫌餐飲服務環節食品犯罪的重大案件向公安機關移送率達到100%。
??????? 4.采取綜合措施，嚴防各類餐飲服務環節食品安全事故，一旦發生餐飲服務環節食品安全事故，及時處置率達到100%。
??????? 三、組織領導機構
??????? 機關各股室（隊）要高度重視此項工作，落實相關人員，認真履職，切實開展好縣局“百日行動”工作。
??????? 縣局“百日行動”工作領導小組名單如下：
??????? 組 長： 李學剛 局 長
??????? 副組長： 蘭英濤 副局長
??????? 成 員： 楊 珺 辦公室主任
??????? 黃澤琴 食品安全監管股股長
??????? 舒 偉 食品藥品稽查大隊副大隊長
??????? 向 秋 食品藥品稽查大隊稽查員
??????? 彭 敏 食品安全監管股工作員
??????? 領導小組下設辦公室在食品藥品稽查執法大隊，由舒偉同志負責具體的日常事務和總結的上報，向秋同志負責每月兩次的信息報送。
??????? 四、整治時間
??????? （一）宣傳動員階段（2013年3月25日至3月31日）。通過發放資料、個別約談、培訓會、有線電視等多種形式和途徑，大力開展宣傳餐飲服務環節食品安全專項整治“百日行動”的目的與意義，切實做好宣傳發動工作。
??????? （二）集中實施整治階段（2013年4月1日—6月30日）。機關各股室（隊）要結合工作實際，圍繞整治重點，整合監管資源，加強協作，集中力量對重點區域、重點品種、重點問題全面開展執法檢查，嚴厲查處制售假冒偽劣、有毒有害食品的違法行為，進一步規范縣域內餐飲服務環節的食品經營秩序。
??????? （三）總結迎檢階段（2013年7月1日—7月31日）。對“百日行動”工作進行總結，及時把“百日行動”總結報送到縣食安辦；并把好的經驗和做法上升為管理制度，形成長效監管機制，堅持整治與規范并行，將階段性整治工作逐步納入常態化工作。同時，積極采取相應規范措施，提升監管手段，強化信息處理和反饋能力，最大限度地防止餐飲服務環節食品安全違法行為的反彈，全面實現整治工作目標。