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本標準規定了桑椹酒的術語和定義、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。 本標準適用于以桑椹為原料，添加或不添加食糖，經酵母菌發酵、過濾、殺菌、灌裝等工藝制成的發酵酒。
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