本標準規定了食品工業用荔枝汁的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。
本標準適用于以新鮮荔枝為原料，采用去皮去核、破碎、壓榨獲取的、經過濾、殺菌、冷卻、灌裝等加工工序制成的荔枝汁。僅適用于食品工業用。