本標準規定了食品中維生素B6的測定方法。
第一法 液相色譜-串聯質譜法適用于食品中維生素B6的測定。
第二法 液相色譜-質譜法適用于添加維生素B6（吡哆胺、吡哆醛和吡哆醇）作為營養強化劑的調制乳粉、特殊膳食用食品、即食谷物、焙烤食品和飲料中的維生素B6（吡哆胺、吡哆醛和吡哆醇）的測定。
第三法 高效液相色譜-熒光檢測法適用于添加維生素B6（吡哆胺、吡哆醛和吡哆醇）作為營養強化劑的調制乳粉、特殊膳食用食品（特殊醫學用途食品除外）、即食谷物、焙烤食品和飲料中的維生素B6（吡哆胺、吡哆醛和吡哆醇）的測定。
第四法 微生物適用于食品中維生素B6的測定。