1、食堂作業人員必須經過煤氣安全技術培訓學習，并了解煤氣相關規章制度后方可上崗。
        2、食堂承包人每天操作前對使用的煤氣管網及設備設施進行全面檢查，確保安全后方可使用。
        3、煤氣管道、閥門上嚴禁懸掛各類物品，以免管道及閥門受損、變形發生泄漏。
        4、操作煤氣要確保煤氣管網閥門、法蘭、接頭等連接可靠無泄漏，發現隱患或泄漏現象要及時處理，對不能處理的問題及時向煉鋼廠相關負責單位匯報聯系整改。
        5、使用煤氣前，應先開啟抽油煙風機，嚴禁在抽油煙風機損壞時或不開啟抽油煙風機使用煤氣。
        6、在操作間操作時必須二人以上，每次炊事工作結束后必須立即熄火并可靠關閉煤氣開關，晚上下班前必須關閉煤氣總閥。
        7、煤氣點火程序：先點燃木棒（棉紗），置于燃器罩上方后（手不得伸入，防止灼傷），再開啟煤氣開關，開啟煤氣開關時，應由小逐步增大；發現送煤氣后點不著火或點著后又熄滅，應立即關閉煤氣開關，查清原因，排凈爐膛內混合氣體后，再按點火步驟重新點火。
        8、煤氣檢修必須請專業人員維修，食堂人員嚴禁私自檢修。
        9、食堂工作人員嚴禁在操作間及餐廳內休息、睡覺。
        10、早晨、中午上班前或操作間長時間離人，進入食堂聞到有煤氣味時，不得開燈、關燈、吸煙、使用明火或啟動電氣設施，防止發生著火或爆炸事故；應立即切斷室外煤氣總閥，打開門窗進行通風，疏散人群，并向煉鋼廠報告。
        11、發生煤氣泄漏、著火、爆炸事故，應迅速切斷室外煤氣總閥，立即疏散用餐人員，并通知專業人員查明原因采取措施，在原因未查清措施未采取情況下，嚴禁繼續使用煤氣。
        12、食堂操作人員發生煤氣中毒應迅速并立即向煤氣防護部門報告，食堂承包人做好安全警戒工作，防止外人入內。