一、和面機安全操作規程：
        和面機在開機前應認真檢查設備情況及電路情況，確認無誤后方可開機使用；
        和面機反轉時間不能過長，翻斗傾斜到位后應用刀斷面團，正反轉時手必須離開箱斗；
        和面機操作人員在機器運轉過程中，不能將手放入箱斗內；
        和面機操作人員每天應往注油孔內加注潤滑油；堅持每天清理，保持和面機清潔，三個月更換一次機油；
        每臺和面機都應有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時，應先察看是否斷電，再進行下一步操作；
        如果發現設備運轉異常，應立即關掉電源，通知保障部維修；
        
        二、使用說明：
        接通電源，使運行無異常后，方可進行下一步；
        把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內，將蓋子蓋好，到順開關手柄扳在“順”上，攪拌器開始正轉；
        一般連續運轉6-10分鐘，面團和好，停機（手柄扳在“停”上），再拉動翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復位，檔塊受力，面斗固定后，扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出；
        若有剩余，停機后，用刀將面團切斷，再扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出。
       
        三、使用方法：
        手動操作：
        首先將按鈕開關置于手動位置上，3位按鈕開關置于“桿轉”位置上，分別按下低或高速按鈕，可對和面桿進行高低速控制。當旋鈕開關置于“雙動”位置上，分別按下低或高速按鈕，和面桿和料桶同時按規定方向和速度旋轉。當旋鈕開關置于“桶反轉”位置上，料桶可進行反向點動控制，當防護罩提起后，同樣可以進行點動操作，以便使面團容易從桶內取出。
        自動操作：
        將按鈕開關置于自動位置上，3位按鈕開關置于“雙動”位置上，設定低速定時器鈕至0-30位置，再設定高速定時器鈕至0-30位置，接著按動低速啟動按鈕，和面桿和料桶電機同時轉動，機器進入低速工作狀態，當低速時間到達后，和面桿自動由低速轉到高速，當高速時間到達后，機器自動停止工作，整個自動循環結束。當和面桿在低速旋轉時，任何形式下，只要按下高速啟動按鈕，立即可由低速轉為高速；
        注意：任何時候，只要按下停止按鈕，機器立即停止工作（桶反轉點動除外），另外，定時器指針不自動復位到0，每次必須人為進行調整。