為加強餐飲服務單位食品安全各項工作管理，杜絕食品安全事故的發生，結合工作實際，制定本制度。
        1．本單位的法定代表人（負責人）為食品安全第一責任人，食品安全管理員由專（兼）職人員負責，協助法定代表人（負責人）負責本單位的食品安全管理工作。
        2．制定食品安全管理制度和崗位責任制度，指導從業人員履行崗位職責，并對執行情況進行督促、檢查。
        3．組織從業人員進行健康檢查，建立健康檢查檔案，督促患有有礙食品安全疾病的人員調離直接接觸入口食品工作崗位。
        4．組織從業人員參加食品安全法規和崗位操作技能培訓，建立培訓檔案。
        5．檢查食品加工過程的衛生狀況、操作規范的執行情況，每日有檢查記錄；對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見。
        6、對原料、食品添加劑的采購驗收工作、成品的留樣工作進行管理。
        7．建立食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。
        8．接受和配合食品安全監督管理部門對本單位的食品安全進行監督檢查，并如實提供有關情況。
        9．對發生的食品安全事故按照應急預案采取措施，并及時報告食品安全監督管理部門，協助調查處理。
        10．與保證食品安全有關的其他管理工作。