適用范圍：殺菌組全體成員

制度內容：

必須按時給汽燒水，調試好機器。等待封口后將產品入籠，開始殺菌，開始殺菌，無特殊情況，不得以任何理由耽誤最佳殺菌時間。違者扣當事人20分。

熟知殺菌公式，精確計量殺菌、冷卻的溫度和時間。違者扣當事人10分。如造成損失，視情節扣當事人40-60分。

殺菌機必須要按規程操作，注意人身安全，嚴禁違反規程操作，違者扣當事人20分。如造成事故，后果自負。

殺菌機由指定專人操作，未經主管領導同意，不得私自換人操作，違者扣當事人各20分。如造成事故，后果自負。

殺菌操作人員在工作期間必須佩帶專用防護用具，違者扣10分，如造成事故，后果自負。

填寫殺菌記錄要真實、清楚，不得亂涂亂畫，更不得弄虛作假，一經發現扣當事人10分，經教育仍不改正者調離本崗位。

半成品出入籠要輕拿輕放，不得遠距離扔摔，違者扣當事人10分。

注意節約用水、用汽，閑置殺菌機必須關閉水電汽閥門。違者扣當事人5分。

隨時查看殺菌機運行情況，如發現異常，立即停機并報告維修，不得勉強使用，一經發現扣當事人20分。

產品入籠必須按規定數量擺放整齊，不得超載或隨意擺放，違者扣當事人5分。

生產期間，非特殊原因，不得以任何理由怠工而推遲殺菌時間，違者事情節扣當事人5-20分。

愛護、合理使用各種儀器、儀表，不得過載使用，更不得違規使用，注意防水、防震、防潮。違者扣10分，如造成儀器損壞，按原價賠償并扣10分。儀器不用時要按使用說明保管好，違者視情節扣5-20分。

節約用水用電，不得無辜浪費。違者扣當事人和組長各5分。

成品出籠后必須及時擦干，以防生銹、發霉，違者事情節扣當事人5-20分。

認真全檢有無漏袋，脹罐或外觀不合格產品，發現后挑出按規定處理，不得私自隨意處理，更不得視而不見，一經發現，視情節扣當事人10-30分。

成品運輸小車裝量要適宜，不得超載，以免灑落成品或造成小車損壞，違者扣當事人5分。

用小車運輸成品不得狂奔亂跑，以免產生意外，違者扣當事人5分。

保持轄區環境清潔，未達規定要求，扣組長和當事人各2分。

生產結束后，全面清洗、清點、消毒工器具和工作場地，并填表上報，未達標準或弄虛作假者扣當事人5分。