食品安全問題不完全是一個科學命題,對食品安全的完整理解尚需要在社會學公共性格局的相關理論中尋找答案。西方社會在自由市場發展的特定階段,也都經歷了食品安全危機的陣痛,其隨后應對食品安全危機的措施可以概括為公共性結構的調整。克服食品安全危機有賴于政府、市場、社會三者形成一種積極溝通的新公共性格局;在經濟全球化的時代,食品安全風險也有全球化的趨勢,因此,超越民族國家范圍的人類安全視野須要被納入到新公共性格局的生產之中。