農產品是人們賴以生存的必需品，其質量安全正在變成日益突出的全球性問題，不管是基于科學方法還是基于價值觀，不管是國內供求還是國際貿易，都面臨著共同的農產品質量安全問題?；谖覈r產品質量安全不容樂觀的現狀，這不僅嚴重影響了廣大消費者的身體健康和生命安全，也影響了我國農業的可持續發展。