第一章  安全生產組織機構 4
一、安全生產委員會構成 4
二、安全生產委員會職責 4
三、各部門安全生產職責 5
1、辦公室安全生產職責 5
2、安保部安全生產職責 6
3、工程部安全生產職責 6
4、人力資源部安全生產職責 7
5、客務部安全生產職責 7
        6、餐飲部安全生產職責                                                
        7、廚房部安全生產職責                                                
6、財務部安全生產職責 8
四、各崗位安全生產職責 8
1、總經理安全生產職責 8
2、主管安全副總經理安全生產職責 9
3、其他副總經理安全生產職責 9
4、各部門負責人安全生產職責 9
5、保衛部經理安全生產職責 10
6、消防中控室領班安全生產職責 11
7、消防中控室人員安全生產職責 11
8、各部門領班安全生產職責 11
9、各部門員工安全生產職責 12
第二章  安全生產管理制度 13
一、安全生產例會制度 13
二、安全生產教育和培訓制度 13
三、安全生產檢查制度 14
四、生產安全事故隱患排查制度 15
五、安全生產投入制度 17
六、危險作業管理制度 17
七、危險物品管理制度 18
八、重點要害部位安全管理制度 18
九、重點要害崗位安全管理制度 19
（一）配電室安全管理制度 19
（二）鍋爐房安全管理制度 20
（三）電梯機房安全管理制度 20
（四）庫房安全管理制度 21
（五）中央空調機房安全管理制度 22
（六）消防中控室安全管理制度 22
十、特種作業人員安全管理制度 23
十一、安全用電管理制度 23
十二、臨時用電安全管理制度 24
十三、裝修改造及施工現場安全管理制度 25
十四、勞動保護用品配備和管理制度 26
十五、職業衛生安全管理制度 26
十六、安全生產獎懲制度 27
十七、生產安全事故報告和調查處理制度 28
十八、專項安全管理制度 29
（一）、消防安全管理制度 29
（二）、特種設備安全管理制度 31
（三）、交通安全管理制度 33
第三章   安全生產操作規程 35
一、配電室安全操作規程 35
二、維修電工安全操作規程 36
三、外部停電安全操作規程 36
四、空調機房安全操作規程 37
五、空調工安全操作規程 38
六、壓力容器安全操作規程 39
七、使用燃氣安全操作規程 39
八、電梯維修工安全操作規程 40
九、升降車安全操作規程 40
十、手持電動工具安全操作規程 41
十一、木工機械安全操作規程 41
十二、木工安全操作規程 42
十三、設備維修組安全操作規程 42
十四、砂輪機安全操作規程 43
十五、油漆工安全操作規程 43
十六、電氣焊安全操作規程 44
十七、司爐工安全操作規程 44
十八、炊事員安全操作規程 45
十九、各類飲食機械安全操作規程 46
（一）壓面機安全操作規程 46
（二）面點烤箱安全操作規程 46
（三）冰箱安全操作規程 46
（四）和面機安全操作規程 46
（五）絞肉機安全操作規程 47
（六）電餅鐺安全操作規程 47
第四章　安全生產應急救援預案 48
一、安全生產綜合應急預案 48
二、應急救援預案啟動程序 49
1、各崗位報警程序 49
2、接警人報警程序 50
3、保衛部接警后啟動程序 50
4、工程部接警后啟動程序 50
5、事故發生部門接警后啟動程序： 51
6、其他經營部門接警后啟動程序 51
7、善后工作組接警后啟動程序： 51
三、火災應急救援預案 52
三、電力系統故障處置預案 57
四、燃氣系統故障處置預案 59
五、電梯故障處置預案 60
六、鍋爐故障處置預案 61
七、自然災害處置預案 61
八、交通事故處置預案 62
九、發生食物中毒的處置預案 63