第三，大量使用易燃液體和可燃氣體做燃料。

　　酒精、液化石油氣等易燃可燃液體、氣體進入酒店，使酒店在放火工作中存在隱患。

　　第四，隨意性吸煙。

　　酒店基本上不禁止吸煙，特別是那些綜合性酒店，危險性更大，極容易發生火災事故，甚至造成人員傷亡。

　　第五，建筑結構易產生煙囪效應。

　　現代的飯店（酒店）大多是高層建筑，通風管道，縱橫交錯，延伸到建筑的各個角落，樓梯井、管道井、電梯井、電纜井、垃圾井等豎井林立，如同一座座大煙囪。一旦發生火災，火焰沿著豎井和通風管道迅速蔓延擴大，危及整個建筑。

　　第六，缺乏防火常識。

　　在眾多的經營者頭腦中，效益是最重要的，輕視防火安全的現象還有不同程度的存在，有些還相當嚴重。有些酒店的服務員甚至連起碼的火災報警和滅火器材使用常識都不懂，出現火情后自身都難保，根本談不上救災滅火。

　　第七，疏散困難。

　　飯店（酒店）是人員較集中的地方，但流動性很大。一旦發生火災，往往會出現慌不擇路的現象，加之煙霧迷漫且高溫有毒，極易使人迷失方向，擁塞在通道上，造成秩序混亂，給疏散工作帶來困難，并易造成重大傷亡。

　　既然飯店（酒店）火災存在怎么多的可能性，那么預防火災的發生就成為迫在眉睫的問題。如何預防飯店（酒店）火災的發生呢？下面筆者就來予以淺要探討。

　　第一，在建筑裝修方面嚴格把關。

　　選用材料要符合防火安全要求，嚴禁使用易燃可燃材料進行大面積裝修。

　　第二，規范電路設備的安裝，加強電器設備的管理。

　　第三，強化防火安全意識，健全各項制度。

　　隨時提醒客人注意防火安全，提倡安全服務用語，在物資倉庫設醒目的防火標志。在工作人員中普及防火及滅火常識。

　　第四，配備充足的消防器材設施，做好滅火準備。

　　在配備充足的消防器材的同時也要定期組織人員搞好模擬訓練和滅火演練，不斷提高飯店（酒店）內部的自防自救能力，一旦發生火災能夠迅速滅火，以減少不必要的損失。