焊接是指通常適當的物理化學過程，使兩個分離的固態物體之間產生原子或分子間的結合而連成一體的方法。金屬焊接主要分為熔化焊、固相焊和釬焊。熔化焊主要包括氣焊、電弧焊和電阻點焊等；固相焊主要有冷壓焊、爆炸焊、電阻對焊和閃光對焊等。此外，金屬熱切割、表面堆焊、噴焊和噴涂等，雖然不屬于分離金屬的連接，但均是與焊接方法相近或密切相關的金屬加工方法，通常這屬于焊接研究的范疇。
焊接作業安全技術，主要指焊接作業操作過程中所涉及的人身、設備和生產環境的安全國家標準（特種作業人員安全技術考核管理規則》（GB306－85）規定金屬焊接（氣割）作業人員為特種作業人員。
焊工要與各種易燃易爆氣體、壓力容器和電機電器接觸，同時，在焊接與切割過程中，又會產生有毒氣體、有害粉塵、弧光輻射、高頻電磁場噪聲和射線等。所有這些不安全因素，都有可能成為發生爆炸、火災、觸電、燙傷、高空墜落等事故以及爆工塵肺、中毒等職業病的發生原因，不僅危害作業人員的安全與健康，而且還會使企業財產遭受嚴重損失，影響生產的順利進行。所以，必須強調焊接作業中的安全技術，防止不安全因素造成危害。