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牛羊屠宰產品品質檢驗規則

標 準 號: GB 18393-2001
替代情況:
發布單位: 中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局
起草單位: 國家國內貿易局肉禽蛋食品質量檢測中心
發布日期: 2001-07-02
實施日期: 2001-12-01
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更新日期: 2026年03月12日
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內容摘要

本標準規定了牛、羊屠宰加工的宰前檢驗及處理、宰后檢驗及處理。本標準適用于牛、羊屠宰加工廠(場)。

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