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速凍水果和速凍蔬菜生產管理規范

標 準 號： GB/T 31273-2014
替代情況：
發布單位： 中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
起草單位： 杭州日新進出口有限公司、南通四方冷鏈裝備有限公司、鄭州亨利制冷設備有限公司
發布日期： 2014-10-10
實施日期： 2015-03-11
點 擊 數：
更新日期： 2026年02月22日
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內容摘要

本標準規定了速凍水果和速凍蔬菜生產管理規范的術語和定義、總則、文件要求、原料要求、廠房、設施和設備、人員要求、衛生管理、生產過程的控制和質量管理等的要求。
本標準適用于速凍水果和蔬菜的生產管理。

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