本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了非發(fā)酵豆制品的術(shù)語(yǔ)和定義、分類(lèi)、試驗(yàn)方法、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則和包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸與貯存的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了適用于3.1定義產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售和檢驗(yàn)，不適用于未經(jīng)制漿工藝制成的豆制品，非大豆的其他豆類(lèi)加工的產(chǎn)品可參照?qǐng)?zhí)行。