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小麥粉濕面筋質量測定方法--面筋指數(shù)法

標 準 號： LS/T 6102-1995
替代情況： 替代 SB/T 10248-1995
發(fā)布單位： 國內貿易部
起草單位： 北京市糧食科學研究所
發(fā)布日期： 1995-02-15
實施日期： 1995-10-01
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更新日期： 2024年08月31日
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內容摘要

本標準規(guī)定了小麥粉面筋筋力強弱的測定方法。

本標準適用于小麥粉、全麥粉面筋質量的測定。

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