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本標準規定了食品中肌醇(環己六醇,myo-inositol)的測定方法。 第一法氣相色譜法適用于嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品、乳及乳制品和飲料中肌醇的測定。 第二法微生物適用于食品中肌醇的測定。