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本標準適用于以杜鵑花科( Ericaceae)越桔屬(Vaccinium)越桔(又名越橘, Vaccinium vitis-idaea Linn.)的果實為原料經水和(或)食用乙醇提取后,經凈化/精制、濃縮、干燥制成的食品添加劑越橘紅。