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食品安全國家標準 食品營養強化劑 低聚半乳糖

標 準 號： GB 1903.27-2022
替代情況：
發布單位： 國家衛生健康委員會 國家市場監督管理總局
起草單位： —
發布日期： 2022-06-30
實施日期： 2022-12-30
點 擊 數：
更新日期： 2022年08月14日
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內容摘要

本標準適用于以乳糖為原料,經芽孢桿菌ATCC 31382 ( Bacillus sp.) 或米曲霉(Aspergillus oryzae)生產的β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵,將乳糖水解成為半乳糖和葡萄糖,同時通過轉移半乳糖苷的作用,將水解下來的半乳糖苷轉移到乳糖分子,生成的食品營養強化劑低聚半乳糖。

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