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榨菜

標 準 號： GH/T 1011-2007
替代情況： 替代 GH/T 1011-1998
發布單位： 中華全國供銷合作總社
起草單位： 重慶市涪陵區榨菜管理辦公室、重慶市涪陵榨菜（集團）有限公司
發布日期： 2007-09-21
實施日期： 2008-01-01
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更新日期： 2021年02月22日
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內容摘要

本標準規定了榨菜的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以莖瘤芥的瘤莖（青菜頭）為原料，經特定工藝腌制而成的未經切分的榨菜。也適用于方便榨菜的原料。

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