加強環境治理：凡是蟑螂侵害較嚴重的車間，房屋的結構和衛生狀況均不好，在防制工作中，要搞好車間的環境治理，整修破舊房屋，改造車間設施，加強衛生清潔和督導力度，減少因環境因素造成的蟑螂侵害，這是食品行業防制蟑螂的成功經驗。

物理防制：在做好環境治理的基礎上，可采用粘蟑盒放置在食品加工車間、操作臺、爐灶、電氣設備和櫥柜等處捕殺。

投放毒餌：在生產車間投放毒餌劑型要加以選擇，應該選用不易飄散的糊劑、膠餌劑和塑料毒餌盒比較安全、有效。

滯留噴灑：在非直接食品生產、加工的車間和部位，可選用殺蟲劑進行噴灑，在水泥墻面和磚墻的粗糙墻體宜用水懸液噴灑處理。在食品生產加工車間必須進行噴灑，應將食品原料、食品加工用具、容器等移出室外。對不能移出的物品用塑料膜覆蓋，噴灑結束后要及時開門通風，清掃蟑螂尸體，擦凈與生產相關的器具，防制污染食品。

熱煙霧殺蟲：由于煙霧有良好的擴展和滲透性，在能進行煙霧噴灑的房間，移出食品和工具，關閉門、窗，并用報紙封貼過大的縫隙。煙霧噴灑后需密閉2小時后開窗通風換氣，清掃蟑螂尸體。煙霧殺蟲可采用熱煙霧機噴煙或燃放煙霧彈。