一、管理

目標：建立或加強公司食品防護工作，在面臨有意污染行為時，將易損性減至最小。

· 針對公司所有的設施起草書面的食品防護計劃，并對食品處理、加工流程 可能存在的安全風險進行評估，采取適當措施以應對風險。

· 向公司負責執行的員工下發全篇或部分食品防護計劃文稿。

· 采取預防措施以保證食品防護計劃在未授權情況下不被泄露。

· 標記出敏感的安全信息（SSI）并保證將其存放至安全處。

· 確保敏感信息不出現在公司網頁中。

· 采取適當措施以防止對公司電腦系統的未授權讀取。

· 建立對可疑行為或事件進行報告和回應的溝通政策，包括應與哪些員工聯系以及時報告威脅和突發事件。

· 建立緊急程序方案，內容包括識別、分開和保護可能會受到影響的產品。下發該計劃至包括應急響應部門在內的人員。

· 建立相關公司內員工在室內攜帶個人物品的政策，如：處方藥、食品等。（在指定的就餐區以外）。

· 建立相關員工物品進入和存儲的政策。

· 建立程序確保收到郵件和包裹的安全，包括快遞服務。

· 建立可以對員工進行適度、主動監管的政策。包括清潔和維護工作人員、合同工、數據錄入和信息技術支持員工在內的所有員工，尤其是新員工。

· 建立緊急撤離計劃，計劃中應包含為防止撤離中危害食品防護應采取的行動。

·設置專門工作人員，24 小時保持與警察、火警、救援和衛生部門的聯系。

·保證員工知曉潛在安全問題的聯絡人（24 小時）。

·向相關員工、執法部門和緊急聯絡人下發公司的安全規劃。

·收集處理已過期的安全規劃以保證其不被使用及修改。

·對行業新聞和安全事件保持信息通暢。

·在接收原料前須保證供應商合法性。

·只選擇在生產過程中采取了恰當食品防護措施的、已了解的供應商和承包商。

·要求潛在的新供應商提供公司和產品信息。

·實行庫存控制制度。

·建立生產事故調查規則。

·檢查防拆封裝置的使用情況，例如提供設施的車輛、集裝箱、軌道車上安裝的防拆封電纜鎖或封簽。

·建立內部溝通機制，以保證員工知曉關于食品防護有關事項的最新信息。

·制定公共溝通戰略（如指定某一媒體發言人、準備一般新聞發布會發言稿和背景消息、就發言稿與相關部門協調）。

· 建立并實施相關有毒化學物品的儲存和使用的政策，包括實驗室試劑。

·公司設施內，只保存和管理運營和維護所必需的危險化學物品和藥劑。保證這些物質得以安全存放，并指定負責人員進行保管。

·安全儲存有毒物質和試劑，確保此類物質遠離食物加工、處理和儲存。

·使用殺蟲劑時應遵守政府相關規定。

·如有不規范情況，應對有毒化學物質及實驗室試劑進行調查，并向執法和公共衛生部門報告未解決的差異。

·對食品防護措施進行自檢測試。

·針對員工、經銷商、承包商及來訪人員進出實行登記制度。

·對公司食品防護計劃進行修訂以符合變化的外部環境。

·引入第三方審查食品防護計劃，以進行食品防護審計。

·立即將發現的所有可疑信息報告給食品防護計劃中指定的當地執法官員。

二、設施物理安全

目標：建立制度以控制對設施的接觸。

·安裝外圍隔離欄、圍墻或障礙。

·安裝內部和外部照明設施以便發現可疑活動。

·沿外圍隔離欄、以固定間距安裝“禁止闖入”標志。

·安裝監控攝像頭。

·安裝報警系統（如：轉動裝置、紅外攝像頭）。

·安裝具有報警功能的自鎖緊急出口門。

·如不使用，應確保所有設施出口安全，包括用于貨物裝卸的門、窗、天窗/艙口、通風口、通風系統、雜物間、制冰系統和儲藏室、閣樓區、掛車車廂、大容量儲存箱。

·盡量減少車間對外的出入口數。

·在工廠入口處安排接待人員或保安，以對員工、承包商和來訪者進行檢查。

·在廠房內設立限制區。

·制定設施和設備鑰匙的發放、追蹤及找回流程。

·設立專門的員工停車區，并提供停車牌或其它的員工車輛識別方式。

·采取安全措施保證工廠的水源安全（如：保證公司的水供應、處理、治理設備之安全，對水質和可飲用性定期進行隨機檢測）。

·在可行的情況下，盡量減少下班后侵入者能保持隱蔽的公共區域。

·在可行的情況下，盡量減少使用可能會暫時隱藏著潛在污染物的非公共區域（如：采光較差區域、雜亂儲存區、天花板）。

·一旦發現任何公司食品防護計劃中說明的可疑信息，立即向當地執法官員報告。

·在廠房入口處安裝電子門禁系統（如：密碼鎖、門禁卡、生物身份、射頻識別）。

·雇傭更多監控工作人員在廠區內外巡邏。

·對工廠設施進行每日安全檢查，以確認有無出現污染。

·定期對監控攝像頭中的錄像進行檢查。

·對于進出車輛、包裹進行檢查，以防止不當、異常的物品或活動出現。

·保衛處或前臺應對進出來訪者進行檢查，要求其出示其身份證明，對其發放訪客牌，在其在公司逗留時攜帶，離開時收回，相關人員應陪同來訪者。

·注意非應公司邀請來訪的來訪者。

·限制來訪者接近食品處理及食品儲存區域。

·在設施入口處實行其它的掃描檢測措施（如：金屬探測器）。

·增加監控人員班次頻率。

·隨機更換設施的鎖和/或進入密碼。

·持續對監控攝像頭里拍攝的錄像進行檢查。

三、控制來訪者、商販和承包商進入

目標：控制以上人員進入公司食品防護計劃中包含的設施設備。

·為來訪者建立單獨停車區。

·在設施入口配備接待人員或保安，以對來訪者進行掃描檢查。

·建立易于識別來訪者、商販和承包商的系統。

·要求來訪者、商販及承包商出入設施時登記，出示身份證明。向來訪者發放訪客牌，離開時收回。

·限制來訪者接觸食品處理和儲存區。

·來訪者參觀設施時應有人陪同。

·所有的承包商進入操作區域時，應保證有公司的監管人員陪同。

·在設施入口處加強檢查措施（如金屬探測器）。

·增加監控人員工作班次頻率。

·隨機更換設施鎖和/或進入設施密碼。

·注意非應公司邀請來訪的來訪者。

·阻止來訪者接觸食品加工、儲存、裝載區以及食品生產過程中的任何其它非公共區域。

·確保來到非公共區域的所有來訪者來訪具有充分事由，再準其進入設施區域。注意非應公司邀請來訪的來訪者。

·準許來訪者進入前，檢查任何企圖進入設施非公共區域的陌生來訪者身份和目的。

·在可行的情況下，檢查在設施非公共區域內往來的包裹和公文包。盡可能發現可疑、不當或異常物品。

·隨機更換設施鎖和/或進入設施密碼。

·只允許對于生產必要來訪者包括承包商進入設施區域。

·禁止公眾在設施內參觀。

·長期對安全監控錄像進行檢查。

·所有的承包商進入操作區域時，應保證有公司的監管人員陪同。

四、監督

目標：實行適度監督以保證食品生產安全。

·建立職責分明的監督制度，并就此與所有員工和承包商充分溝通。

·監管人員必須對所有員工進行監督（如定期在不事先通知情況下對到員工處，檢查其身份牌，如員工處于未授權進入的區域，應詢問質疑）。

·監管人員應對設施外觀進行例行安全檢查，以防止出現污染，故意破壞和其他可疑事件 。

·安裝攝像鏡頭，單面窗戶或雙面窗戶以全天對員工進行監督。

·要求生產線的監督人員隨時保持高度警覺。在對人員、活動和物品進行監督時，監督人員必須留意反常或可疑的行為或事件，如：

o 未得到授權而試圖進入受限制區域或設備的人員。

o 看起來在隱藏某物體的人員。

o 看起來在用攝像機或照相機進行監視的人員。

o 對公司設施中的某些區域，包括接待區和儲存區表現出異常興趣的人員。

o 不能證明身份的人員，包括臨時工和季節性工人。

o 公開攜帶槍支和/或危險物品的人員。

·注意是否出現陌生車輛，如出現需報告。

·對可疑人員、事件、活動和物品進行登記。

·保證工人名單與工人的一致，即在崗工人姓名應與名單上的信息匹配。

·對所有員工的工作職責進行記錄，包括臨時工和季節性工人。

·對員工應急能力進行培訓，包括隨機性的訓練和練習，使員工能夠根據公司的食品防護計劃應對緊急情況。

·每年或每兩年對食品防護管理規劃的有效性進行審議和評估。

·當出現潛在威脅時應加強監管（如嚴格身份驗證標準，監管/員工互動， 以及在生產區域和儲存區域的管理力度）。

·一旦發現威脅、可疑人員、事件、活動和物品，立即調查。

·對以往的威脅或事件進行經驗總結。

·所有可疑信息，一經發現立刻報告。

五、人員-求職者審查流程

目標：確認求職者身份并保證求職人員信息的準確與完整。

·核查求職申請表中的所有信息。

·對于考慮予以入職的求職者，需確認其身份及可靠性。

·親自面試可能入職的人員，在面試過程中應對其求職動機、是否誠實、正直、值得信賴進行評估。

·核查求職者的所有曾用名。

·確認其現在和以前的住所信息。

·核實其公民身份。

·對于挑選入職的求職者，應與其證明人進行接觸。

·定期更新所有員工的工作記錄，尤其是對那些不定期或間斷性雇傭的員工，即臨時工或季節性工人。

·對有機會接觸關于敏感信息或設施的某些區域的求職者應核實其是否有過犯罪背景。

六、安全意識培訓

目標：提高員工對食品防護易損性的認識，并教導員工如何認識、應對和報告可疑活動。

·開展食品防護意識培訓項目，以提高員工對涉及食品防護的風險意識，包括食品加工、儲存、包裝、運輸、服務、銷售與食品成分。

·教導員工如何防止、發現及應對污染或其它惡意、犯罪或恐怖活動及威脅。

·提示員工注意其周圍環境，認識、應對并及時報告可疑人員、活動、車輛、包裝和/或其它物品。

·訓練員工注意同事的反常或可疑行為（即：下班后仍在責任區較長時間逗留；接觸責任區以外的文件、信息或設施區域；將文件攜帶出設施；對敏感話題提問；工作時攜帶相機）。

·要求員工當出現停工時遵守規定流程。

·就食品防護計劃和實行制定相應的培訓計劃（即：公司安全目標、具體的安全流程、具體的崗位職責、出現安全漏洞時應采取的行動、公司組織結構）。

·根據最新信息更新培訓材料。

·保證員工在就職期間能接受食品防護培訓，且在其工作職責變化時及時更新課程及培訓內容。

·只要員工仍舊在職，應建立并保留每一位員工的培訓記錄。

·展示食品防護流程以鼓勵員工支持此規劃。

·就員工對安全流程的反饋進行調研（即：深入程度調查）。

·定期提醒員工重要的安全流程。

七、員工身份識別

目標：識別員工身份以控制其進入設施區域及在設施區域內的活動。

·制訂政策要求員工（包括臨時工和季節性工人）必須持有并出示公司予以的有效的、最新的身份證明。

·制訂政策要求員工必須統一穿戴公司制服。

·制定流程以在員工離職時收回其所持有的公司物品（如制服、身份牌、鑰匙）。

·制定流程以在員工離職后換鎖或更改密碼。

·熟悉員工且知曉其應處的工作場所。

·制訂制度以限制員工接觸其工作職責之外的業務流程，如：彩色編碼系統，門禁卡、密碼鎖或生物識別裝置。

·隨時更新員工崗位職責信息。

·嚴格對承包商、來訪人員和員工的身份識別牌進行管理及發放，包括兼職人員和季節性工人。

·建立并運用登記流程控制所有員工、來訪者和承包商的來訪。

·進行例行現場檢查以保證所有員工持有有效且最新的身份證明。

·檢測員工對未持有身份牌人員的反應。

·定期重新評估所有員工的設施接觸程度

·使用生物識別裝置控制員工進入設施區域及在設施區域內的活動。

八、收貨

目標：在收貨時盡量減少故意污染的機會。

·以標識明示僅供授權人員出入的收貨區。

·保證卸貨區域的充足照明。

·核實到達貨物封簽是否完好。

·檢查貨運單據。

·對前后不一致的貨運單據進行處理。

·檢查包裝是否完好。

·確保接收的產品在入庫前只由得到授權的員工處理。

·對于大宗產品，儲存前應運用行業檢測標準對其進行檢查以保證貨物的質量和安全。

·做好到貨安排并事先確認司機。

·制訂司機的出入登記和身份識別制度。

·確保運貨車在開始卸貨之前保持緊鎖。

·限制非上班時間交貨和無人監督的投放鑰匙方式的交貨。

·限制司機進入卸貨區，R&R 或其它非敏感區域。

·制訂并在生產中實行庫存追蹤制度。

·杜絕非上班時間交貨和無人監督的投放鑰匙方式的交貨。

·在處理易受損貨物時安排同行監督。

·使用監控鏡頭對卸貨區進行監督。

·提高卸貨區監控人員的工作頻率。

九、生產原料

目標：盡量減少因使用某一生產原料發生的故意污染。

·使用前檢查包裝/容器是否完好。

·采用行業流程檢測標準以保證產品的質量和安全。

·食品生產原料只有指定員工才可處理。

·為所有生產原料建立庫存記錄。

·保證開封的容器在生產過程中妥善存放。

·對庫存進行定期檢查或抽查。

·建立專門的、安全的儲存區。

·限制與生產原料發生物理接觸（如：儲存區需上鎖）。

·使用磁卡、密碼鎖或生物識別裝置保證庫存安全。

·確保儲存區和使用區照明充足。

·采用庫存自動控制系統。

·如可行，采用自動分發設備。

·只選擇有完整的管理記錄的供貨商。

·只選擇食品防護計劃執行到位的供貨商。

·辦公室應安裝窗戶以保證生產樓層情況得以清晰觀察。

·制訂并在生產過程中實施生產原料及產品庫存追蹤制度。

·處理生產原料時接受同行監督。

·在生產原料儲存和使用區域安裝監控攝像頭。

·增加儲存區的監控人員工作頻率。

十、水

目標：減少對以水為生產原料的產品造成故意污染的機會。

·確保所有水處理設備安全（過濾器、礦物質、化學物）。

·只有得到授權的員工才可接觸水處理系統。

·確保所有水凈化系統安全。

·對于非公共的可飲用水源，限制接觸井口、泉水、蓄水池、水泵、過濾器、儲水池及導管系統。

·將井口或泉水周圍的區域用柵欄隔離出來，以盡量減少可能造成的故意表面污染（最小半徑為 50 英尺的區域）。

·通過門禁卡、密碼或生物控制設施保護抽水系統。

·對于所有飲用水系統，限制接觸抽水、儲存、導流、水處理系統（包括過濾系統）以及加壓的空氣源。

·確保任何對水系統的改造都應保有回流保護。

·水系統的設計或改造應盡可能減少隱蔽的接觸點（如不使用的閥門、球座和接頭）。

·通過門禁卡、密碼本和生物識別裝置保護水處理系統的控制設備。

·確保關于水處理系統的所有規劃、圖紙及示意圖妥善存放。

·為水質建立化學和生物學基準檔案。

·不論水源為公共或私人，經常對水源屬性進行測試和記錄，以確保水源達到安全標準；同時定期與基準檔案比較。

·只允許得到授權的員工接觸水處理系統、控制設備及供應設備。

·確保負責水處理系統清潔和維護工作的承包商的安全規劃到位。

·制定關于處理“可疑”水的草案。

·對得到授權進行水處理系統清潔或維護的員工進行同行監督。

·安裝監控攝像頭以監控水供應系統中位置較遠的設備。

·檢查/審計承包商的安全規劃。

十一、傳送帶

目標：盡量減少對傳送帶造成的故意污染機會。

·確保所有傳送帶清潔設備的安全。

·避免將目前不使用的傳送帶存放在視野無法看到的地點。

·確保傳送帶未覆蓋的區域（裸漏區域）處于數位員工視野范圍之內。

·確保傳送帶接觸到的區域照明充足。

·在視力有必要達到的范圍內（不必要的物理接觸），對產品使用透明覆蓋物。

·保護傳送帶的機械清潔器不受污染。

·確保傳送帶上的漏斗/填料表面有蓋/蓋布等保護。

·盡量減少非所有人/非操作人接觸現場的傳送帶。

·只允許指定的員工接觸傳送帶。

·只允許得到授權的員工控制傳送帶。

·工程設備控制，以排除未經授權的使用或接觸（如磁卡、生物識別裝置）。

·將特殊功能的傳送帶傳送的未密封的產品、容器隔離或加蓋。

·確保特殊功能傳送帶（如蓄電池）處于數位員工視野之內，只允許授權員工使用控制配備了高效過濾器（HEPA）的傳送設備。

·對于封閉系統傳送帶應保護檢查門。

·遮蓋傳送帶，并通過那些不要求進入的區域返回。

·辦公室中應安裝窗戶以確保可清晰察看生產樓層。

·只選擇食品防護計劃到位的清潔和維護承包商。

·確保所有從生產環境中移除的設備在再次投入使用之前都經過清潔、消毒和檢查。

·保證設備清潔過程有效。

·對于可接觸到傳送帶上未遮蓋或未密封產品的員工進行同行監督。

·使用監控攝像頭以監督關鍵的傳送帶接觸點。

·對負責清潔、維護的承包商的員工的審查規劃進行檢查或審議。

十二、食品袋

目標：盡量減少對食品袋造成的故意污染機會。

·檢查食品袋快遞包裝是否完好。

·只允許得到授權的員工處理和填裝食品袋。

·建立食品袋清單。

·食品袋庫存進行抽查。

·制訂并在生產過程中實行食品袋庫存和使用的追蹤制度。

·限制對食品袋儲存的物理接觸。

·保證食品袋妥善存放。

·確保食品袋儲存及使用區域照明充足。

·在產品進行袋裝之前和之后確保食品袋處于被遮蓋狀態。

·產品袋裝前進行外觀檢查。

·在每次使用后或使用一次性內套袋時，應充分清潔食品袋。

·對儲存或運輸的食品袋覆蓋物上使用防拆封帶/封簽密封。

·對食品袋實行一次性使用原則。

·對處理食品袋的員工實行同行監督。

·在食品袋儲存和袋裝區域安裝監控攝像頭。

十三、裝箱/裝桶儲存

目標：盡量減小對箱/桶的故意污染機會。

·確保所有箱/桶的清潔及衛生設備被妥善存放。

·如有可能，選擇一次性塑料內套袋以確保直至使用時產品仍然干凈安全。

·只允許指定的員工接觸或使用箱/桶。

·只允許得到授權的人員操作電子控制的設備。

·對于不可移動的箱/桶，如可能應使用現場清洗設備。

·填裝箱/桶前先對其進行外觀檢查。

·對于不可移動的設備，如可能應使用直連式箱/桶。

·對任何相關聯的設備應用工程控制措施，以避免非法使用或接觸箱/桶（如：磁卡、生物識別裝置）。

·如可能，應使用工程應用技術限制對箱的接觸（如：安裝/封鎖箱蓋）。

·如可能，限制對箱/桶的物理接觸（如：為保護不可移動的箱/桶，在其通道處加設門，并在應用設備周圍設置保護罩）。

·確保箱/桶放置處的照明充足。

·將箱/桶放置在確定的位置，減少移動或移動路線，以最大程度確保其可見。

·確保所有從生產環境中移出的設備再次投入使用前已被清潔、消毒或檢查。

·所有負責清潔、維護的承包商都必須實行有效的員工檢查程序。

·確保設備清潔流程有效。

·對于接觸箱/桶的員工實行同行監督。

·在放置有箱/罐的地點或路線上安裝監控攝像頭。

·對承包商的員工檢查計劃進行檢查或審議。

·經常對監控錄像進行檢查。

十四、設備

目標：減少對生產過程設備的故意污染機會。

·確保所有的清潔和衛生設備妥善存放。

·只允許指定的員工接觸設備。

·只允許得到授權的員工接觸控制設備。

·如可能，使用現場清洗設備（CIP）。

·如可能，使用一體化設備（如：直連式）。

·在進行罐裝之前，對設備進行外觀檢查。

·保證未使用的入口處于安全狀態。

·使用單向閥門保證風口安全。

·如壓縮氣體/惰性氣體已使用過，應保證其完好無損。

·如壓縮氣體已使用過，使用 0.5 微米的過濾器對其過濾。

·如可能，使用工程裝置，以限制對設備的接觸（如：安裝蓋子，為蓋子加鎖、確保接觸點安全）。

·在蓋子上安裝警報系統。

·應用工程設備控制系統，以避免非法使用或接觸箱/桶（如：磁卡、生物識別裝置）。

·確保設備的周圍區域照明充足。

·限制對設備的物理接觸（如：在通道處設置門、設置具有鎖定功能的保護罩）。

·在辦公室安裝玻璃窗以便觀察生產樓層。

·設備的放置位置應考慮能被最多數的員工看到。

·確保所有從生產環境中移出的設備再次投入使用前已經過清潔、消毒或檢查。

·要求所有負責清潔、維護的承包商都必須實行有效的員工檢查程序。

·確保設備清潔流程有效。

·對接觸設備的人員實行同行監督。

·在設備周圍安裝監控攝像頭。

·設備周圍的入口或保護罩應上鎖。

·如可能，使用自動設備添加生產原料。

·檢查/審計服務承包商的員工檢查規劃。

·在此生產環節如有可能，按照產品生產過程中規定的限額進行非熱處理（如：輻照、紫外線光）。

·在最極端的高危環境中，在此生產環節如有可能，對不常見的化學物、病毒或細菌使用實時檢測技術（如：傅立葉變換紅外光譜、近紅外光譜、氣體色譜/質譜法）

十五、包裝

目標：盡量減少由包裝區域造成的故意污染機會。

·確保所有清潔設備妥善存放。

·只允許授權人員進行操作。

·如可能，設備上應使用現場清洗設備（CIP）。

·如使用包裝設備進行包裝，應保護壓縮空氣無污。

·使用工程應用程序限制對包裝漏斗的接觸（如安加蓋子或覆蓋物）。

·確保包裝漏斗的覆蓋物妥善存放。

·使用工程控制系統，以避免非法操作/使用（如磁卡、生物識別裝置、報警系統）。

·確保包裝區域的照明充足。

·限制對包裝設備的物理接觸（如在通道加設門、在設備處設置可鎖的保護罩）。

·將包裝設備設置在可見度較高的區域。

·辦公室中應安裝窗戶以確保可清晰察看生產樓層。

·要求所有負責清潔、維護的承包商都須有各自的員工檢查程序。

·在包裝區域使用同行監督。

·在包裝區域安裝監控攝像頭以對設備進行監控。

·給通道的入口或包裝設備的保護罩加鎖。

·檢查/審計承包商的員工檢查規劃。

·在此生產環節如有可能，對不常見的化學物、病毒或細菌使用實時檢測技術（如：傅立葉變換紅外光譜、近紅外光譜、氣體色譜/質譜法）。

十六、干藏

目標：盡量減少由儲存的干生產原料造成的故意污染機會。

·生產原料在儲存前應檢查其包裝/容器是否完好。

·儲存的生產原料在使用前應檢查其包裝/容器是否完好。

·只允許得到授權的人員接觸干藏區。

·建立干藏的生產原料清單。

·對干藏的庫存進行抽查以核實其數量及包裝是否完好。

·制訂并在生產過程中實現干藏產品庫存追蹤制度。

·確保儲存的干原料妥善存放。

·設定一個專屬安全的干藏區域。（格柵式的圍墻、單間）

·給干藏區加鎖。

·使用磁卡、密碼鎖或生物識別裝置以保證干藏區安全。

·確保干藏區的照明充足。

·只選擇實行有效的安全規劃的干原料供應商。

·只選擇保持管理記錄的干原料供應商。

·對出入干藏區的員工應實行同行監督。

·在干藏區安裝監控設備。

·干藏區使用的干原料庫存系統應實現自動化。

·增加干藏區監控人員的工作頻率。

十七、儲存罐

目標：盡量減少由儲存罐造成的故意污染機會。

·確保所有清潔、衛生設備安全。

·只允許得到授權的人員控制設備。

·如有可能，使用現場清洗設備（CIP）。

·如有可能，使用一體式設備（如直連式）。

·在罐裝前對儲存罐進行外觀檢查。

·使用行業標準檢查流程以確保儲存罐裝前產品的安全。

·如采樣口需納入儲存罐的設計中，應保證其安全。

·保證未使用的入口安全。

·使用單向閥門保護通氣口。

·如壓縮空氣或惰性氣體在儲存罐中使用過，應保證其完好。

·在儲存罐中使用 0.5 微米過濾器過濾使用過的氣體。

·如果可能，使用工程應用技術限制出入（例如，入口加鎖、通道限行梯、確保接入點安全）

·在出入口及采樣口安裝報警系統。

·使用工程設備控制系統，以避免非法使用或出入（如磁卡、生物識別裝置）。

·保證儲存罐周圍的照明充足。

·限制對儲存罐的物理接觸（如在通道處加設門、為儲存罐設置帶鎖的保護罩）。

·辦公室中應安裝窗戶以確保可清晰察看生產樓層。

·儲存罐應盡可能放置在具有最大可見度的位置。

·確保所有從生產環境中移出的設備再次投入使用之前已被清潔、消毒和檢查。

·要求所有負責清潔、維護工作的承包商都須實行員工檢查流程。

·確保設備清潔流程有效。

·對出入儲存罐的人員實行同行監督。

·在特定節點區域安裝監控攝像頭。

·給通道入口或儲存罐保護罩加鎖。

·檢查/審計服務承包商的員工檢查規劃。

·在此生產環節，如有可能，按照產品生產過程中規定的限額進行非熱處理（如輻照、紫外線光）。

·在最極端的高危環境中，在此生產環節如有可能，對不常見的化學物、病毒或細菌使用實時檢測技術（如：傅立葉變換紅外光譜、近紅外光譜、氣體色譜/質譜法）。

十八、散裝貨物儲存

目標：盡量減少由散裝貨物儲存造成的故意污染機會。

·產品進入散裝貨物儲存容器前先進行采樣分析。

·確保所有清潔、衛生設備安全。

·如有可能，使用現場清洗設備（CIP）。

·進行散裝貨物儲存罐裝之前進行外觀檢查。

·只允許得到授權的員工接觸儲存容器。

·確保容器的采樣口安全。

·如可能，使用封閉轉移系統將原料運入或運出儲存容器。

·如壓縮氣體/惰性氣體已在設備中使用過，應保護其完好。

·在儲存器中使用 0.5 微米過濾器過濾使用過的氣體。

·在接觸和采樣口處安裝報警系統。

·限制對儲存容器的物理接觸（如在通道處加設門、確保出入點的安全）。

·在未得到授權的人員使用或接觸儲存容器前，應先開啟設備控制系統（如磁卡、生物識別裝置、報警系統）。

·使用工程設備控制系統，以避免非法出入（如磁卡、密碼本、生物識別裝置、報警系統）。

·確保散裝貨物儲存容器周圍的區域照明充足。

·要求所有負責清潔、維護工作的承包商須實行有效的員工檢查流程。

·散裝貨物儲存容器應放置在最明顯可見的位置。

·保證設備清潔流程有效。

·如有員工接觸儲存容器，應實行同行監督。

·在儲存容器處安裝監控攝像頭。

·確保照明程度達到最高可見度以監督來往人群，并阻止不必要或不當行為發生。

·檢查/審計服務承包商的員工檢查規劃。

·在最極端的高危環境中，在此生產環節如有可能，對不常見的化學物、病毒或細菌使用實時檢測技術（如：傅立葉變換紅外光譜、近紅外光譜、氣體色譜/質譜法）。

十九、倉庫

目標：盡量減少儲存倉庫設施區域的食品產品的存在可以產生故意污染的機會。

·保證所有倉庫清潔設備的安全。

·保證對系統冷凍劑的接觸安全。

·保證倉庫所有的出入點安全。

·只允許得到授權的員工出入倉庫和貯存室。

·安排好發貨時間（以及安排好貨物到達公共設施場所的時間）。

·建立對進出卡車/拖車的司機識別制度。

·只允許司機進入裝/卸貨區、R&R 及設施內的其它非敏感區域。

·確保卡車、拖車、有軌車在裝貨前后保持上鎖狀態。

·確保設施內的所有區域照明充足。

·檢查達到的卡車、拖車及有軌車上的防拆封封簽，并在發貨的車輛上使用。

·檢查到達及發出貨物的貨運單據。

·解決所有不相符合的貨物單據。

·到貨儲存前檢查其包裝是否完好。

·清點所有達到的產品。

·制訂并在生產過程中實行庫存追蹤制度。

·只允許得到授權的員工處理散裝產品。

·設立專門的審計/檢查儲存區域（非包裝產品）。

·限制對非包裝貨物的進行接觸和處理。

·通過打卡、密碼鎖或生物識別裝置限制接觸區。

·確保發貨單據與正裝載的貨物一致。

·減少包裝合并裝運。

·冷卻前保護空氣源。

·只允許得到授權的員工接觸冷卻器或處理設備。

·使用工程設備控制系統，以避免非法使用/出入（如磁卡、生物識別裝置）。

·確保壓縮機、冷卻器、空氣處理設備及管道系統的接觸點的安全。

·妥善放置冷卻設備，以防出現冷卻劑泄漏時對產品造成污染。

·對負責接收和收集的員工進行隨機的安全檢查。

·辦公室中應安裝窗戶以確保可清晰察看生產流程。

·只選擇實行了生產安全規劃的清潔/維護承包商。

·針對生產場所中的員工私人物品制訂制度（如武器、藥物、酒精或指定進食區外的食物）。

·對負責接收和收集的員工實行同行監督。

·安裝監控攝像頭。

·審計/檢查承包商的員工檢查安全規劃。

·對庫存放置和檢索實行自動化管理。

二十、配送-裝運整合（生產地點）

目標：盡量減少整合過程中的故意污染機會。

·建立專門的貨物整合區，并用標識加以識別。

·只允許得到授權的員工進入裝運整合區。

·根據發票單據檢查貨運內容。

·制定關于暴露貨物的協議并告知員工。

·對到達貨物的受損或污染情況進行檢查，以確定貨物是否需要報廢。

·對已使用過的貨運集裝箱，須記錄其中貨物。

·對裝卸機、整合器和托盤堆垛機的活動進行隨機檢查。

·使用纏繞膜對托盤產品進行保護。

·如需隔離貨物，需確認每次發貨或貨板中的貨物。

·包裝箱使用剝離自動無效膠帶（self voiding tape）。

·確保整合區域的照明充足。

·如可能，在整合區不使用時將其封鎖。

·使用防拆封封簽以保證貨運/集裝箱安全。

·整合區應設置在遠離裝貨區的區域。

·制訂并在生產過程中實行產品庫存追蹤制度。

·如需在存在安全易損隱患的區域發揮設備特殊功能，應實行同行監督。

·在整合區安裝監控攝像頭。

·增加在整合區的監控人員工作頻率。

·實行自動化的貨盤裝運和收縮包裝。

二十一、裝貨的卡車/拖車

目標：盡量減少裝貨過程中對貨物造成故意污染的機會。

·設立安全的裝貨區，并用標識加以識別。

·只允許得到授權的人員出入裝貨區域。

·檢查包裝是否完好。

·檢查貨運單據。

·處理不符合常規的貨運單據。

·在集裝箱/卡車/拖車上使用防拆封封簽。

·確保裝貨中斷時集裝箱/卡車的安全。

·司機需要監督整個裝貨過程。

·對裝貨區域/操作進行定期的安全檢查。

·確保卡車/拖車在裝貨前已充分清潔。

·確保所有裝貨的拖車在裝貨前保持密封狀態。

·貨物運到之前先確認司機。

·對司機進行登記或身份檢查。

·裝貨過程中應限制司機位置，即裝貨、觀察或 R&R 區域。

·確保充足照明。

·制訂并在裝貨過程中實行產品庫存追蹤制度。

·保證裝貨區安全。

·裝貨時實行同行監督。

·在裝貨區安裝監控攝像頭。

·增加裝貨區監控人員的工作頻率。

二十二、卡車運輸

目標：盡量減少卡車運輸途中的故意污染機會。

·檢查貨運單據。

·處理存在異常現象的貨運單據。

·如司機本人未在卡車或拖車中，保證車輛處于鎖定狀態。

·勿將鑰匙遺留在卡車內。

·制定政策限制車輛只搭載得到授權的乘客。

·建立聯系人名單以備出現可疑情況時使用。

·保證所有拖車開口安全。

·保證卡車/拖車在行駛過程中為鎖定狀態。

·停車后檢查防拆封封簽是否完好。

·如出現封簽受損應向上司或發貨人報告。

·要求司機保存好相關部門提供的封簽受損情況記錄。

·注意加油站和休息站發生的異常情況。

·將休息停車點安排在采光良好的公共區域。

·妥善安排行程表、路線和貨運時間。

·為司機提供通訊設備。

·安排的貨運司機到達后應登記。

·制訂運輸途中的貨物追蹤制度。

·使用交替接線員，保證每輛車能與一名接線員保持通訊。

·使用司機團隊（如處于高危的情況下，在容易產生損害的時間和地點選擇使用原來已有的司機），并且保證每輛車能與一名接線員保持通訊。

·使用 GPS 定位跟蹤技術。

二十三、空運/水運/鐵路運輸

目標：盡量減少空運/水運/鐵路運輸過程中的故意污染機會。

·檢查貨運單據。

·處理存在異常現象的貨運單據。

·在貨運集裝箱上使用防拆封封簽。

·如可能使用防拆封集裝箱。

·給集裝箱、火車等上鎖。

·與實行有效安全計劃的貨運商合作。

·與愿意使用追蹤定位系統的貨運商合作。

·只與愿意保持管理記錄的貨運商合作。

·制訂并在運輸途中實行貨運追蹤制度。

·審計/檢查貨運商的安全計劃。

·使用 GPS 定位跟蹤技術。

二十四、卸貨

（一）中轉或臨時儲存區域

目標：盡量減少卸貨過程中故意污染的機會。

·不接受計劃外到貨。

·限定授權的人員出入區域。

·設立安全的卸貨區并以標識確認。

·確保照明充足。

·到貨時檢查防拆封封簽是否完好。

·檢查貨運單據。

·處理存在差異的貨運單據。

·檢查包裝是否完好。

·制訂司機識別制度。

·提前確認司機。

·對發貨延遲進行調查。

·貨物到達時核查司機身份。

·司機到達卸貨區、R&R 及非敏感區域時，限制司機應處位置。

·確保卡車/拖車在卸貨前都處于鎖定狀態。

·監督人員應對裝、卸貨區及其流程進行隨機安全檢查。

·封鎖卸貨區，并確保拖車及貨車的起落裝置停泊在卸貨區。

·制訂并在卸貨過程中實行庫存追蹤制度。

·如在易損區域卸貨，應實行同行監督。

·在卸貨區域安裝監控攝像頭。

·增加卸貨區的監控人員工作頻率。

（二）零售商處

目標：盡量減少卸貨過程中造成故意污染的機會。

·制定并在卸貨過程中實行庫存追蹤制度。

·張貼標識以限制未授權人員進入卸貨區。

·確保卸貨區的照明充足。

·如果防拆封封簽在貨運中重復使用，應在每次到貨后檢查是否完好。

·檢查貨運單據。

·處理存在差異的貨運單據。

·安排到貨時間并提前確認司機。

·制訂司機登記及識別制度。

·限制司機進入卸貨區、R&R 及其它非敏感區域。

·保證卡車、拖車在貨運期間都處于鎖定狀態。

·確保卡車在卸貨前處于鎖定狀態。

·限制非上班時間、無人監督的投放鑰匙方式的交貨。

·不接受計劃外交貨。

·杜絕非上班時間、無人監督的投放鑰匙方式的交貨。

·在存在安全易損性的區域卸貨，應實行同行監督。

·在卸貨區安裝監控攝像頭。

·增加卸貨區監控人員的工作頻率。

（三）制造商端

目標：盡量減少卸貨過程中的故意污染機會。

·限制授權的人員的出入區域。

·設立安全的卸貨區，并以標識確認。

·確保照明充足。

·貨物到達時應檢查防拆封封簽是否完好。

·檢查貨運單據。

·處理存在差異的貨運單據。

·檢查包裝是否完好。

·建立司機識別制度。

·提前確認司機。

·調查發貨延遲的原因。

·貨物運達時核查司機身份。

·司機到達后，限制其進入卸貨區、R&R 區或非敏感區。

·確保卡車/拖車卸貨之前處于鎖定狀態。

·監管人員應對卸貨區及卸貨流程進行隨機安全檢查。

·封鎖卸貨區，并確保拖車及貨車的起落裝置停泊在卸貨區。

·制訂并在卸貨過程中實行庫存追蹤制度。

·限制非上班時間、無人監督的投放鑰匙方式的交貨。

·不接受計劃外交貨。

·如在存在安全易損性的區域卸貨，應實行同行監督。

·在卸貨區安裝監控攝像頭。

·增加卸貨區監控人員的工作頻率。