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包裝材料對食品安全的影響分析

  
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  第二方面,是膠粘劑中的溶劑種類問題。溶劑型PU膠的溶劑應該是高純度的單一溶劑即醋酸乙酯,但個別生產供應商也可能使用回收的不純凈的醋酸乙酯,其中雜質(不明物)含量多,有異味臭味,當然不好,更有個別的生產供應商會摻和一些甲苯進去,甚至一些包材生產廠還采用以甲苯、二甲苯為溶劑的單組份壓敏膠,這就更具潛在危害了。

  第三個問題,就是膠粘劑中的重金屬含量問題。它跟油墨中的這個問題一樣,若重金屬含量超標,同樣對人體健康和環境會造成危害。我國目前還沒有食品包裝用膠粘劑的行業、部頒或國家標準,各個生產供應商的企業標準中也沒有重金屬含量這個項目和指標,但歐共體的94/62/EC或90/128/EEC指令中,已對制造復合包裝材料用膠和包裝袋成品中鉛、汞、鎘、鉻的含量規定了嚴格的指標要求。

  作為膠粘劑,由于各個生產供應商的原料、配方、設備和工藝不盡相同,所以才會有那么多性能各異的產品,它的衛生安全性也會各不相同。所以,除了上述問題外,對膠粘劑本身應按GB15193-2003《食品安全性毒理學評價試驗程序和方法》,去進行全面、嚴格的檢測,確認為“實際無毒”或更安全的“無毒”級物質后,再用到食品藥品包裝之中來為好。

  除了GB9683標準之外,我國許多包裝材料的單個產品標準中,還有一項殘留溶劑不得大于10mg/㎡這項指標 。殘留的溶劑中,除了苯類,還有醋酸乙酯、酒精、異丙醇、酮類等。其中的異丙醇是致癌物質(對鼻腔明顯),酮類則臭味很重,酒精對肝有嚴重破壞作用,會產生脂肪肝、肝硬化,甚至導致肝癌,毒性很大,而醋酸乙酯則異味較大,且會刺激粘膜。所以,作為整個包裝袋而言,應該選擇適合的工藝,不但不用苯類原料,總殘留溶劑量也應該控制得越低越好。


二、制造衛生安全的食品包裝材料

  首先,要按GB9685《食品容器、包裝材料用助劑使用衛生標準》的規定去制造各種基材基膜、印刷油墨和復合用膠。在GB9685這個標準中,允許十七類五十八種物質用在食品包裝材料之中,同時又規定了它們的最高使用量。薄膜制造廠選用的基本粒子料要符合GB9691、GB9692和GB9693的標準,不要亂用或濫用各種添加劑,在加工過程中制造出來的薄膜要符合GB9687、GB9688和GB9689的標準;印刷油墨制造廠在生產食品包裝用油墨時,不要再用甲苯、二甲苯、異丙醇等有毒有害溶劑,在選用顏料染料時,不要采用含重金屬(鉛、鎘、鉻、汞等)和致癌性強的苯胺類或稠環類物質。產品出廠前最好按GB15193《食品安全性毒理學評價程序和方法》規定,去做多項目的全面嚴格的檢測,確認其為“基本無毒”或更安全的“無毒”后,再提供給食品包裝行業使用;復合膠粘劑制造商要嚴格執行GB9685的規定,不向包材生產者供應含甲苯、二甲苯的單組份壓敏膠或雙組份PU膠,制造雙組份PU膠的原材料應符合FDA 21 CFR§175·105的要求,膠中的游離單體要達到小于0.5%這個國際標準,最好能向市場提供脂肪族PU膠,膠粘劑成品要由國家級實驗室按GB15193的規定,進行全面、嚴格的安全性毒理學評價試驗,確認其達到“實際無毒”或更安全的“無毒”級物質后,或者由國際權威檢測機構(如SGS——CSTC食品實驗室)按94/62/EC、90/128/EEC或75/572/EEC等歐共體標準進行檢驗合格后,再供食品包裝行業使用。

  其次,凡是食品包裝材料中使用的原輔材料,不是僅做一個急性試驗、得出一個LD50或MTD數據就夠了的,因為急性毒性試驗只知道在短期引起急性中毒導致死亡的劑量,卻無法知道長期的慢性中毒情況,無法知道潛在的致畸、致癌、致突變情況,無法知道潛在的遺傳缺陷和基因變異的情況,也無法知道潛在的血液學、生化學、組織學和解剖學上的變化情況。急性無毒不等于慢性無毒,不等于累積無毒,也就是不等于潛在無毒。所以,凡是食品包裝材料中使用的原輔材料,除了必須做急性毒性試驗,最起碼要知道它的半致死劑量(LD50)為每公斤體重多少毫克,或最大耐受劑量(MTD)為每公斤體重多少毫升(毫克)之外,還應該按GB15193的程序和方法,去做全面的、多項目的檢測。如果經過這樣全面嚴格的檢測后,確認為安全衛生,那我們就更有把握說,用這些原輔材料做成的包裝材料,就是衛生、安全、放心的包裝材料了。

  第三,作為包裝材料的生產廠家,除了嚴格選用合格的、衛生、安全的全部原輔材料之外,還應注重生產車間的環境,注重操作人員的身體健康。車間應無傳染病菌存在,應符合GMP的要求,操作人員要定期檢查健康狀況,不能讓攜帶病毒、病菌的人員去生產包裝材料,出廠前的成品要進行細菌項目的檢查。只有符合這些條件,才能最后做成完全令人放心的、衛生安全的食品包裝袋

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