近段時間，食品衛生領域又曝新聞。繼“毒膠囊”、“皮革酸奶”之后，江西人造豬耳朵被檢測出主要成分為明膠和非食用物油酸鈉。毒食品一次次死灰復燃，新的毒食品不斷出現，難道真的無藥可救?面對頻頻曝光、問題層出不窮的的食品衛生事件，老百姓滿心厭惡，痛恨不已。

　　而這次，香脆脆的豬耳朵居然是“人造”，這估計讓很多喜歡吃豬耳朵的人大跌眼鏡，大倒胃口。人類文明發展到現在，科技發展的步伐儼然趕不上犯罪科技發展的步伐。不法分子的“聰明才智”，竟然可以將明膠運用到如此“爐火純青”的地步，讓我們一再大開眼界，真不知道下一步明膠又可以制造出什么“好吃的東西”?

　　面對食品監管部門的層層監管，國家三令五申地嚴懲食品犯罪，還是無法管住不法分子和無良企業的貪婪?不法分子和某些無良企業為了利益，連關乎人民群眾身體健康和生命安全的食品都敢伸黑手。記起前段時間，“染色饅頭”的生產工人說過這樣一句話：“就算是打死我，餓死我，我也不會吃這種饅頭!”想來真是令人可嘆、可悲、可恨、可氣。

　　如今，面對不法商販和無良企業的有恃無恐。社會輿論的力量、食品監察部門的懲處、總理的“喊話”都喚不回無良商販的道德。有人直指監管不嚴，有人提倡嚴刑酷法，有人提議群眾監督，可到底哪副良藥能醫得好良心，平得了民憤?國以民為本，民以食為天。每個人活在世上都得吃，但是不可能人人都變為打假專家，被動的“防”也不是治本之方，倘若再無可吃之物，那我們該怎么辦?

　　對近年來出現的各種食品衛生事件進行橫向對比，可以發現，它們有著極高的相似性和眾多共同點：一是幾乎所有的食品衛生事件均是通過媒體曝光后為公眾了解進而引起執法機關重視的;二是幾乎所有的衛生食品案件都是有違食品衛生安全國家標準的，卻無一例外地踐踏法律與標準;三是各種食品安全事件都是在危害人民生命安全多年后才被記者發現;四是食品安全事件分布廣，數量多，其中有不少是大型、知名企業;五是對人民的健康威脅都很大，嚴重破壞了我國精神文明建設的道德基礎。對其進行縱向對比，我們會吃驚地發現，隨著食品安全法律法規的逐步健全，執法力度的逐步提高，食品安全事件也越來越多，新生的食品安全事件也在不時地涌現。

　　究其原因，筆者認為不外乎以下幾點：不法分子利用科技使自己的違法行為變得更隱蔽，除非找到其源頭，否則不易發現;當前現實中“金錢至上”的觀念促使一些人為金錢而忘記道德，頂風違法，甚至鋌而走險;當前的懲處力度不足以對不法分子造成威懾，違反成本過低，監管無力，雖然已經查處了很多食品安全事件，但新生的違法案件卻更令人憂慮;執法部門的不作為，打擊以形式主義為主，監管工作停留在檢查與文件上，甚至熟視無睹;全社會越來越重視食品安全，對違規食品和無良商家的容忍度越來越低，社會監督力度加大。

　　食品安全與人民群眾生活密切相關，關乎千萬人的健康，容不得一點馬虎。如今食品衛生領域屢屢爆發問題，已經引起了廣大人民群眾的不滿。治亂當用重典，食品監管部門要舉起監與管的重棒，提高對食品衛生領域監督檢查的力度和密度，完善科技檢測手段，加大違法懲處力度，切實改變當前食品衛生領域違法成本低、監管無力的現狀，讓不法分子和無良企業付出高昂代價，真正起到震懾作用，同時讓誠信經營者能做大做強，讓老百姓吃得放心，吃得健康。