1   持有效的《餐飲服務許可證》，并懸掛或擺放在餐廳醒目位置。
        2   從業人員持有效健康證上崗。講究個人衛生，穿戴整潔工作衣帽，不留長指甲、不戴戒指、不凃指甲油。保持雙手清潔。
        3   廚房表面干凈整潔。地面無積水、無垃圾、無雜物；通風、采光良好；下水道暢通無異味；排煙罩、排風扇、墻壁無油污、油垢，見到本色。
        4   具備防蠅、防塵、防鼠、防蟑螂設施。
        5   物品分類整齊擺放。無雜物或與非使（食）用物品混放。
            6   烹調加工用設備、工具、容器等按照工序順序擺放和使用。不可混用，防止交叉污染。
            7   具備帶蓋的垃圾桶。并做到日產日清。垃圾桶表面應干凈整潔。
        8   采購食品要索票索證建臺賬。
        9   使用具有QS認證標示的定型包裝食用油。
        10   烹調加工食品原料要新鮮、洗凈、生熟分開、燒熟煮透。
        11  不具備“五專”條件禁止加工制作涼菜。
        12  不使用一次性泡沫餐盒。
        13  使用一次性筷子，要索取供貨商資質、生產廠家資質和產品檢驗報告；
        14  具備消毒設施和方法。餐飲具使用前要洗凈并消毒。洗凈消毒后的餐飲具要妥善存放（保潔柜、專用柜）。
        15  使用集中消毒企業供應的餐飲具，應索取其企業經營資質和消毒合格憑證。