一、為了加強本企業的食品質量安全管理，確保食品質量安全，根據《食品安全法》等有關法律法規規定，特制定本制度。
        二、本制度是本企業為加強食品安全的自律制度，必須嚴格遵守，不得違反。
        三、本企業應向初次交易的供貨商索取證明其主體資格合法的有效證件（如營業執照、衛生許可證、生產許可證等）。在進貨檢查驗收時，如發現供貨商的有效證件失效，應督促其及時補回，否則不與其交易。每次交易時應索取證明食品食品質量符合標準或規定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或復印件已備有關部門查閱。
        四、本企業建立食品進貨臺賬和銷售臺賬，登記每次交易情況。
        五、進貨臺賬登記的內容：
        （1）、進貨時間；
        （2）、食品名稱；
        （3）、食品的數量、規格及品種；
        （4）、生產者廠名、地址、聯系方式；
        （5）、食品的產品質量檢驗合格證明的情況；
        （6）、食品的生產日期、保質期
        （7）、登記人簽名；
        六、銷貨臺賬登記的內容：
        （1）、銷貨時間；
        （2）、食品名稱；
        （3）、食品的數量、規格及品種；
        （4）、購進方名稱及聯系方式；
        七、本企業的進貨臺賬和銷貨臺賬保存期不得少于兩年，以備接受檢查。
        八、有關行政監管部門檢查、檢測本企業食品質量的相關情況，應如實記錄。