為保證食堂食品安全,加強對學校食堂的監管,保障師生健康,特制定學校食堂投訴處理制度。食堂投訴處理具體由學校食品安全領導小組負責收集投訴意見,同時對投訴意見及時進行分析、研究、反饋、督促整改和追究有關人員責任。
1、在校內設立校長信箱,定人毎天開啟信箱收集食品安全投訴意見。
2、根據《中華人民共和國食品安全法》、《學校食品安全與營養健康管理規定》等要求,對被投訴的責任人,經查實違反有關食堂管理規定和要求的,對責任人進行批評、教育,有關責任人必須以書面形式作出整改意見,同時學校對責任人參照學校獎勵條例按工作失誤處理。
3、對經教育沒及時進行整改和有嚴重工作失誤的食堂工作人員,學校不再聘任其擔任食堂工作人員。
4、根據投訴青況,學校食品安全領導小組及時召集食堂管理負責人開會對食堂工作進行分析和督促整改,從而加強食堂管理工作。
5、及時把處理意見反饋給投訴人,征求投拆人的意見,直至満意為止。
6、如有疑似食物中毒的人員對學校食進行投訴的,學校食品安全領導小組做好下列工作:
(1)立即停止食品加工出售活動,并在第一時間報告當地衛健、教育和公安等部門。
(2)立即將發病師生送往醫院,并協助醫療機構救治病人。
(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原科、工具、設留和現場,待確認后交予衛健部門處理。
(4)積極配合衛健、公安部門進行調查,并按其喲求如實提供有關材料和樣品。
(5)落實衛健部門要求采取的其他施,并妥善處理善后事宜,維持學校正常的教育教學秩序。????(6)配合衛健部門分析引起食物中毒的原因,總結經驗教訓,提出整改意見,杜絕類似事件再次發生。
食堂投訴處理制度
食堂食品留樣管理規程
食堂食品用設備設施管理規程
食堂餐飲具清洗消毒保潔管理規程
食堂面點加工餐飲安全管理規程
食堂烹調加工餐飲安全管理規程
食堂粗加工切配餐飲安全管理規程
食堂食品貯存管理規程
從業人員健康管理制度和培訓管理制度
從業人員健康管理制度
食品安全自檢自查與報告制度
食品安全管理員制度
進貨查驗和查驗記錄制度
食品進貨查驗記錄管理制度
食品安全事故處理制度
餐飲服務單位餐廚廢棄物處置管理制度