一、目的

企業文化是在一定的條件下，企業生產經營和管理活動中所創造的具有該企業特色的精神財富和物質形態。

二、適用范圍

本廠內原料采購、食品生產、銷售及其監督管理均適用本制度。

三、內容

（一）法定代表人

法定代表人是本廠食品安全第一責任人，依法履行食品安全主體責任，對本廠的食品安全工作負首要責任。

（二）廠長

1、廠長負責統一領導、協調本廠食品安全監督管理工作，對本廠的食品安全工作負直接監管責任。

2、認真貫徹執行國家有關食品安全的法律、法規和政策有關要求。

3、負責全廠的食品安全管理工作，每年組織一次質量管理體系評審，定期召開食品安全分析會，處理和解決生產過程中出現的各種質量安全問題。

4、貫徹執行食品安全工作方針、政策、目標，建立和完善各項規章制度和管理辦法。

5、嚴格行政管理，切實抓好落實安排生產工作，保質保量完成公司下達的生產指標。

（三）采購銷售部

1、負責本廠原材料采購和產品的日常銷售工作。組織識別顧客需求和期望，簽訂合同或定單。負責與顧客溝通，妥善處理顧客意見。

2、負責對供貨商的評價，制定采購計劃，建立合格供貨商名錄，確保采購合格原材料。

3、負責制定銷售計劃，采取措施完成本廠銷售目標。

（四）質檢部

1、主管本廠食品質量安全管理工作，確保質量管理體系的建立、實施和保持。

2、負責組織編制食品安全管理文件。

3、負責組織計量器具、各類檢測設備的周期檢驗，負責對產品實現過程監控和測量。

4、負責監督本廠執行國家、行業和企業標準的情況。

5、負責編制進貨檢驗、過程檢驗、產品檢驗的規范文件并監督各項活動的實施。

6、在職權范圍內組織處理不合格產品的檢查、驗證、糾正和預防。

7、對最終產品的質量安全負監督把關責任。

（五）生產部

1、負責指導生產人員作業，解決生產中的技術問題。

2、負責研究制定產品配方標準。

3、負責研究制定產品工藝流程和審定工藝操作規程 。

（六）生產車間

1、根據采購銷售部的合同或訂單下達生產任務，安排組織生產。

2、指導工人按設備使用說明正確操作設備。

3、負責監督車間生產設備的使用及維護保養工作。

4、負責設備的管理，編制設備檢修計劃并組織實施。

5、負責生產環境的管理確保環境衛生、整潔。

6、負責做好生產紀錄和質量記錄。

（七）辦公室

1、全面負責工廠的日常行政管理工作。

2、負責對工廠行政性文件進行管理，保管及處理工廠質量記錄。

3、負責工廠對外公共關系、宣傳等工作，為企業樹立良好形象。

4、全面負責工廠的人事管理工作。按照工廠要求配置人力資源，滿足生產和發展的要求。

5、負責組織員工的培訓工作。

6、負責工廠環境的衛生管理。

（八）質檢人員職責

1、在廠長領導下，具體負責企業的食品安全監督管理工作，確保食品的質量安全。

2、定期組織生產、維修及檢驗人員進行業務學習。

3、對生產各環節進行質量檢查和控制，對薄弱環節加強控制力度。

4、 遵守本廠各項規章制度。

（九）生產人員職責。

1、認真學習業務知識，掌握本廠生產工藝與操作規程，并能進行熟練操作，對所在工序的產品質量負責。

2、堅守崗位，一絲不茍地執行操作規程，填寫好設備運行記錄。

3、加強對運行中的設備檢查，能處理一般性的故障。

4、有權向領導反映制約食品質量安全配置的處理意見，并制定出行之有效的操作方案。

5、 遵守本廠各項規章制度。

（十）設備維修人員職責。

1、每天對設備運行情況做系統檢查，并分別做好檢查記錄。

2、定期組織進行設備的維修保養，做好易損部件的聯系及儲備前期工作，當設備發生故障時，及時組織人員排除確保設備正常運行。

3、努力鉆研業務，掌握設備工作原理及性能，熟練維修技能。

4、遵守本廠的各項管理制度。

（十一）檢驗員職責。

1、嚴格按食品執行標準逐批做好產品檢驗工作。

2、加強業務知識學習，積極參加上級部門和專業部門舉辦的培訓班。

3、做好產品化驗工作，及時按規定出具檢驗報告，并做好檢驗記錄，對檢驗不合格產品，及時采取隔離措施，按要求進行處理。

4、做好出廠產品的留樣工作和留樣檢驗工作，并做好原始記錄臺帳。

5、做好檢驗室設備的維護保養工作和檢驗室的清潔消毒工作。

6、遵守本廠的各項規章制度。

（十二）倉庫人員職責。

1、及時安排物品出入庫，做到出入庫準確無誤，認真履行手續。

2、嚴格遵守原輔料、成品入庫標準，不合格產品禁止入庫。

3、建立出入庫臺帳。每天向上級部門報告庫存情況，以便制定當天的生產計劃。月底根據帳實情況編制當月進、出庫表。

4、遵守本廠各項規章制度。