一、進貨驗收備查制度

（一）學校食堂、食品商店必須采購新鮮、衛生的食品及食品原料，杜絕采購《食品衛生法》等規定的禁止生產經營的食品或原料。

（二）須向持有有效衛生許可證的食品生產經營單位采購食品。采購糧油、肉類、飲料、乳制品、調味品及其他定型包裝食品須向供貨方索取生產企業的衛生許可證和產品檢驗合格證或檢驗報告單復印件。

（三）水產品等高風險食品要實施定點采購制度。原則上不得采購鹵肉類熟食制品；如需采購使用，需經徹底加熱處理后出售。

（四）必須指定專門人員作為食品采購驗收員，驗收人員需對采購的所有食品、原料進行認真清點與查驗；驗收人員應拒收不符合衛生要求的食品和原料入庫，并交由學校將其銷毀處理。

（五）采購與驗收人員均需在食品采購登記單上簽名，認真進行登記，并將有關資料保存歸檔。

（六）若因食品采購把關不嚴而發生食品安全事故的，將嚴肅追究采購人員和驗收人相關責任。

二、不合格食品下柜制度

（一）嚴把質量關，對“三無產品”、過期變質等不合格食品，主動及時下柜；

（二）對師生反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，然后提交有關部門組織鑒定，經鑒定合格的商品可重新上柜銷售，鑒定為不合格的商品立即停止銷售；

（三）對已銷售的不合格商品、假冒偽劣商品，及時予以追回，并將有關情況通報供應商和工商部門。

三、消費投訴處理制度

（一）嚴格執行國家有關商品售后服務規定，努力提高售后服務規定，努力提高售后服務水平，保障消費者的合法權益。

（二）積極配合工商、消協處理消費者投訴。消費投訴舉報電話號碼12315；

（三）對消費者投訴，嚴格按照《消費者權益保護法》等有關法律法規的規定與消費者先行協商處理的；無法處理的，及時與工商部門、消費者協會聯系，妥善處理。