1、進入面食間的人員必須攜帶健康證和衛生知識培訓合格證，必須穿戴工作服、帽、操作前必須洗手；
2、加工面食的機械使用前應檢查是否有污物，使用后必須清洗干凈；面板使用后不得有殘留物。
3、直接入口的食品容器、用具必須專用；
4、墻壁、地面應保持清潔；
5、污物桶必須加蓋；
6、個人物品不得帶入面食間。
?
食品廠人員衛生管理制度食堂食品衛生管理制度小學校園食品安全管理制度衛生防疫管理制度牌村飲水安全運行管護制度食品索證票制度肯定列表制度食品經營者進貨檢查驗收制度
從業人員健康管理制度和培訓管理制度從業人員健康管理制度食品安全自檢自查與報告制度食品安全管理員制度進貨查驗和查驗記錄制度食品進貨查驗記錄管理制度食品安全事故處理制度餐飲服務單位餐廚廢棄物處置管理制度
