負責服務區餐飲經營管理工作。主要職責如下：
1、執行公司和服務區的經營決策，負責對服務區餐飲經營活動及經營狀況進行分析，研究服務區的餐飲經營方式和發展方向；
2、做好服務區內商品購銷、商品品種、商品價格定位、商品的監控和市場拓展工作；
3、負責服務區餐飲的成本核算、成本控制、餐飲配料的采購工作；
4、負責餐飲的出品、銷售、餐飲價格的調整，以及服務區的服務質量和行業規范及監督檢查；
5、配合做好餐飲服務員和廚師的培訓計劃和培訓工作；
6、做好服務區形象宣傳、公關、策劃以及實施工作。