一、食堂操作間要定期清洗，炊具要保持清潔，定期消毒，符合衛生防疫要求，排煙、排氣、排水設施完善。
        二、炊事人員要經過衛生防疫培訓，并持健康證上崗，身著白色工作服、帽。
        三、生、熟食品必須分開，設置貯藏肉制品要有保鮮措施。
        四、食堂垃圾要使用封閉式的垃圾存放容器，并定期清除。
        五、食堂要有防“四害”的設施。
        六、食堂內不得住人和存放其它物品。
        七、食堂用火要有動火準用證，火源要有專人管理。
        廁所衛生管理制度
        一、廁所要有專人管理，隨時清掃，保持清潔衛生。
        二、廁所蹲位口要用蓋封閉，四周經常灑石灰消毒，及時清掏，保證不污染環境。
        三、水沖式廁所，要定期沖刷，消毒，并保證排污設施暢通。
        四、廁所內要設有防蚊蠅的設施，經常噴灑藥品或掛沾條，防止蚊蠅孽生。