安全生產是確保生產順利進行的首要條件，直接關系到是否能完成生產經營任務，也是人身安全和企業利益的重要保障，沒有了安全，什么產量、效益、利潤將無從談起，安全生產直接關系到企業的生死存亡、興衰成敗和未來的發展。珠啤領導歷來重視安全生產工作，把安全工作作為重要工作來抓。但釀造生產車間的危險源眾多，稍有不慎就容易引發事故，特別是“存有” 粉塵、蒸汽、高溫、酸、堿等較多重大危險源的糖化車間，更是危機重重，所以搞好車間的安全工作是一項多方面的、長遠的、具重要意義的工作。下面談談對釀造車間安全工作的認識和對策。
1 消除人為因素對安全的負面影響。
安全工作是靠人去完成，許多的安全事故主要是緣于人為因素。人為因素包括人的素質、意識、習慣、思想等多個方面。人的疏忽、不重視、心存僥幸或是違規操作等等都易引發安全事故，因此消除人的不安全行為是預防安全事故的首要條件。主要措施包括：
1.1 注重人的素質培養
素質培養是多種多樣的，首先是個人的技能培訓，熟練的技能是安全操作的基礎；其次是安全理論、安全知識的培訓，定期進行安全理論、知識的培訓，使人的思想上樹立了安全的概念，有了安全的常識；然后是安全法規的學習，做到有法可依、有法必依，讓人們懂得《安全生產法》是具法律效力的，不安全生產是違法行為，要受法律制裁的；最后是宣傳工作，在工作現場環境里張貼安全宣傳標語、警句，對人有提醒和隨時警示的作用，利用墻報、廣播、廠報等宣傳途徑進行安全知識的傳播與教育。
1.2 增強人的安全意識
增強安全意識是預防安全事故的關鍵，因為一個人的行為決定于他的思想意識，只有具備了較強的安全意識，才能真認識到安全的重要性，就不會違規操作了。想要提高安全意識，首先思想上要重視，就要有危機意識，危機意識有助于人們預知安全事故的嚴重后果，認識到事故不僅造成企業的經濟損失，也影響到個人的切身利益，甚至危及到人的生命安全，從而提高警惕，有效避免不安全行為、消除安全隱患。
1.3 思想要重視
才能使人主動地做好安全工作。思想上要有危機意識，應該時刻都要注意安全問題，不能只是應付上級的檢查而做安全工作。應轉變舊觀念，轉被動為主動地注意安全問題，一經發現問題，馬上解決。
1.4? 培養良好的安全習慣
有很多安全事故就是緣于人的一些習慣性的違章行為，要改掉不規范的操作行為，培養安全的操作習慣，是預防安全事故的有效辦法。
1.5 變被動為主動
安全生產不僅是對企業具重大意義，其實對每個職工的切身利益和人身安全同樣具有重要意義。因此要意識到這一點，就能從以前的被動事后處理變為主動事前預防，轉變舊觀念，將要我安全轉化為我要安全，自覺主動地遵守安全操作規程。
2? 建立完善的安全規章制度
完善的安全制度是安全生產的基礎保障，因此如何制定安全制度將直接影響到安全工作的實施。安全制度應根據車間的實際情況來制定，和針對以往所發生過的安全事故和現有設備所存在的缺陷來進一步完善，聽取各人的意見與建議，集思廣益將有助于制度的逐步完善與可行性。
當有了一套完善的安全制度，就要按照其要求執行。執行的力度要嚴厲，要一視同仁，不可講半點情面。獎罰要分明，做到公平、公正、公開。這樣才能提高職工遵守制度的積極性。領導在檢查安全工作時不應流于形式，應不定時或隨時進行檢查；考核時力度要加大，要在獎金分配上體現出來，不能只是口頭批評而已，發現任何涉及安全問題，一定要求落實整改，暫時未能解決的，也要采取有效的管理措施，落實整改責任人和期限。
3 日常工作應注意事項
3.1?? 設備巡檢
巡檢時應親自到達現場，仔細認真地逐一檢查各設備的運行狀況，做到“看、聞、聽、摸“，發現任何的異響、異味或異常發熱的狀況時，必須馬上根據異常狀況準確判斷出是什么設備出了什么問題、該如何解決，然后在最短的時間內解決這個問題，并把有關情況記錄好，以備查閱。
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如何提高安全意識
