第十八條　區、縣級市環保部門應當建立健全餐飲場所油煙在線監控、監測信息系統平臺，加強對餐飲場所污染防治設施運行、油煙排放情況的監督管理。

　　第十九條　設有油煙集中處理設施的餐飲場所集聚經營區業主、油煙超標排放3次以上的大中型餐飲業戶，應當委托專業單位清洗維護油煙凈化設施，并及時告知所在地區、縣級市環保部門。其他餐飲業戶應當參照技術指引要求，自行或者委托專業單位定期清洗維護油煙凈化設施。

　　餐飲業戶自行或者委托專業單位定期清洗維護油煙凈化設施，應當如實做好臺賬記錄，臺賬記錄材料保存時限應當不少于1年。

　　第二十條　餐飲場所排放的油煙排放濃度和去除效率，應當符合《飲食業油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001)的規定。

　　第二十一條　餐飲場所位于公共污水管網覆蓋區域內的，其含油污水應當經隔油、隔渣、高效油水分離裝置進行預處理，符合國家關于污水排入城鎮下水道水質有關標準和規定，經水務行政主管部門同意后，方可排入公共污水管網。

　　餐飲場所位于公共污水管網覆蓋區域外或者不具備接駁公共污水管網條件的，其含油污水應當經隔油、隔渣、高效油水分離裝置和生化處理設施等處理，符合國家和地方規定的水污染物排放標準后方可排放。

　　第二十二條　餐飲業戶應當科學合理安裝排風機、鼓風機、冷卻塔、空調器等產生環境噪聲的設備，采取隔音降噪措施，定期保養維護。餐飲場所的邊界噪聲應當符合國家和地方規定的噪聲排放標準。

　　位于居民住宅建筑物內的餐飲場所排放噪聲超過規定標準的，由所在地區、縣級市環保部門責令限期整改，整改期限不得超過3個月；整改期間，可以限制其營業時間，其中，造成夜間噪聲污染擾民的，其經營時間限制在每天的7時至22時。

　　第二十三條　大中型餐飲業戶應當采取統一標識等措施，對排污口、污染防治設施等實施標準化、規范化管理。

　　第二十四條　本市實行餐飲場所排污許可制度。區、縣級市環保部門應當按照廣東省排污許可證的相關管理規定的條件、程序、要求，對餐飲業戶核發、變更、撤銷、吊銷、注銷餐飲場所排污許可證。

　　餐飲業戶應當在經營場所顯著位置張貼、懸掛餐飲場所排污許可證照。

　　第二十五條　餐飲場所排污許可證分為正、副本，具有同等法律效力。

　　正本應當載明下列主要事項：

　　(一)持有人名稱、經營地址、法定代表人(負責人)；

　　(二)污水、廢氣和噪聲治理設施(措施)；

　　(三)有效期限；

　　(四)備注(包括基準爐頭及餐位數，油煙、污水排放口位置及排向；不產生油煙的餐飲場所需注明不得設置炒爐、不得排放油煙)；

　　(五)發證機關、發證日期、證書編號。

　　副本除載明前款規定事項外，還應當載明下列主要事項：

　　(一)排污口的名稱、編號；

　　(二)污染物排放執行的國家或地方標準；

　　(三)污染物排放的數量、濃度限值等要求；

　　(四)污染物處理工藝和能力；

　　(五)油煙凈化設施清洗記錄、清洗技術要求；

　　(六)年審記錄；

　　(七)持有人須履行的義務。

　　第二十六條　餐飲業戶依法取得餐飲場所排污許可證不免除其防治污染、污染損害賠償、繳納排污費等法律、法規規定的責任和義務。

　　第二十七條　各區、縣級市人民政府應當將利用變更工商注冊登記事項規避行政處罰、污染擾民嚴重且拒不整改的餐飲業戶納入社會信用評價體系，對其違法行為及時予以公開曝光。

　　第二十八條　市環境保護產業協會、飲食行業協會等行業協會，應當充分發揮行業自律管理、溝通協調和服務功能，制定餐飲行業相關自律公約，規范餐飲行業污染防治行為。

　　第二十九條　違反本辦法第十五條規定，未安裝油煙異味處理設施的，由區、縣級市環保部門責令限期整改；逾期未完成整改任務的，處以2萬元以上5萬元以下罰款。

　　第三十條　違反本辦法第十七條第一款規定，未安裝油煙在線監控設施、在線監測設施的，由區、縣級市環保部門責令限期整改；逾期未完成整改任務的，處以5千元以上1萬元以下罰款。

　　第三十一條　違反本辦法第十九條第一款規定，設有油煙集中處理設施的餐飲場所集聚經營區業主、油煙超標排放3次以上的大中型餐飲業戶未委托專業單位清洗維護油煙凈化設施的，由區、縣級市環保部門責令限期整改；逾期未完成整改任務的，處以1萬元以上3萬元以下罰款。

　　第三十二條　大中型餐飲業戶違反本辦法第二十三條規定，未采取統一標識等措施的，由區、縣級市環保部門責令限期整改；逾期未完成整改任務的，處以警告或者5000元的罰款。

　　第三十三條　違反本辦法第二十四條第二款規定，未在經營場所顯著位置張貼、懸掛餐飲場所排污許可證的，由區、縣級市環保部門責令限期整改；逾期未完成整改任務的，處以警告或者5000元的罰款。

　　第三十四條　違反本辦法其他有關規定的，依照相關法律、法規和規章的規定處理。

　　第三十五條　環保、規劃、經貿、建設、城市管理、食品藥品監管、工商、水務等行政管理部門和公安機關、城市管理綜合執法機關的工作人員在餐飲場所污染防治監督管理工作中，有下列行為之一的，由任免機關或者監察機關依法處理；構成犯罪的，依法追究刑事責任：

　　(一)不依法作出或者違法作出行政審批事項的；

　　(二)不依法履行行政監督管理職責的；

　　(三)其他玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊行為。

　　第三十六條　本辦法下列用語的含義：

　　餐飲場所是指與食品加工經營直接或間接相關的場所，包括食品加工處理和就餐場所。

　　餐飲業戶是指通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品、就餐場所及設施的單位和個體工商戶。其中，大型餐飲業戶是指就餐場所餐位數在250人(不含250人)以上的餐飲業戶；中型餐飲業戶是指就餐場所餐位數在75人(不含75人)至250人(含250人)之間的餐飲業戶；小型餐飲業戶是指就餐場所餐位數在75人(含75人)以下的餐飲業戶。

　　環境敏感區主要包括以居住、醫療衛生、文化教育、科研、行政辦公等為主功能的區域以及具有特殊歷史、文化、科學、民族意義的保護地等。

　　在線監控設施是指在污染源現場安裝的用于實時監控污染防治設施運行情況的儀器、儀表等設施。

　　在線監測設施是指在污染源現場安裝的用于實時監控、監測污染物排放的儀器、流量(速)計、污染治理設施運行記錄儀和數據采集傳輸儀等儀器、儀表。

　　第三十七條　本辦法自2013年11月1日起施行。
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