第十六條? 餐飲經營單位應當保證安全出口的暢通；不得封閉、堵塞安全出口；安全出口處不得設置門檻。

　　疏散門應當向疏散方向開啟，不得采用卷簾門、轉門、吊門、側拉門。門內和門外1.4米范圍內不得設置踏步。

　　第十七條? 營業區域內的安全出口數目、安全疏散距離、疏散門和疏散通道的寬度應當符合國家標準或者行業標準。

　　第十八條? 營業區域內的安全出口和疏散通道及其轉角處應當設置發光疏散指示標志。指示標志應當能夠在斷電且無自然光照明時，指引疏散位置和疏散方向。

　　指示標志應當設置在安全出口的頂部和疏散通道及其轉角處距地面高度1米以下的墻面上；設置在疏散通道上的指示標志的間距不得大于10米。

????　第十九條? 營業區域內的安全出口、疏散通道和重點部位應當設置應急照明燈。應急照明燈的連續照明時間不得少于20分鐘，其地面最低照度不得低于0.5勒克斯。

　　第二十條? 營業區域內落地式的玻璃門、玻璃窗、玻璃墻應當設置安全警示標志。

　　安全警示標志應當明顯，保持完好，便于公眾識別。

　　第二十一條? 餐飲經營單位在營業區域內進行裝修、維修、改造等施工且不停止營業的，應當與施工單位簽訂專門的安全生產管理協議，明確安全責任；施工區域應當與其他營業區域相隔離，并采取安全措施，確保安全。

　　第二十二條? 餐飲經營單位將經營場所出租給其他生產經營單位的，應當與承租單位簽訂安全生產管理協議，明確各自的安全生產管理職責。

　　餐飲經營單位對各承租單位的安全生產工作統一協調、管理。

　　第二十三條? 營業區域內實際容納的消費者人數不得超過最大容納人數。

　　最大容納人數按照營業區域面積計算，人均不得小于1.4平方米。

　　第二十四條? 當接近最大容納人數或者人員相對聚集時，餐飲經營單位應當采取有效的控制和疏散措施，確保安全。

　　第二十五條? 餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處１米范圍內，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次，清理應當做好記錄。

　　第二十六條? 餐飲經營單位使用、儲存的危險物品，應當單獨存放，專人管理。

　　第二十七條? 餐飲經營單位不得為消費者提供標定重量超過5千克的液化石油氣瓶作為用餐火源；服務人員應當安全使用液化石油氣瓶。

　　操作間使用液化石油氣的，灶具與氣瓶之間的凈距離不得小于0.5米，灶具與氣瓶連接的軟管長度不得超過2米。軟管應當經常檢查，定期更換。

　　第二十八條? 餐飲經營單位使用和備用的液化石油氣瓶標定總重量超過100千克或者氣瓶總數超過30瓶的，應當按照有關規定設置氣瓶間。

　　高層建筑內的餐飲經營單位不得使用瓶裝液化石油氣。