本文件規定了餐飲企業質量管理的基本要求、組織機構與職責、人力資源、文件與記錄管理、菜品管理與服務策劃、餐廳服務、突發事件應急管理、監督檢查、顧客關系管理和持續改進的要求。
本文件適用于餐飲企業的質量管理。
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