廚師小梁烹飪培訓結束后在一家賓館的餐廳實習，實習三個月后，開始正式工作，每月工資400元，但未與賓館簽訂勞動合同。后來，某日，餐廳的火力不足，負責人指派小梁前去查看氣灶，查看過程中引起火災，小梁全身遭受大面積深度燒傷。問題是：小梁未與用人單位簽訂勞動合同，但他是在從事單位負責人指派的工作中發生的人身傷害，那么小梁能否享受工傷待遇。

　　律師認為：雖然小梁與賓館沒有簽訂正式的勞動合同，但是，他在餐廳工作，接受餐廳管理，餐廳向他按月支付工資，已經形成事實上的勞動合同關系。按照《關于貫徹執行(中華人民共和國勞動法)若干問題的意見》的規定，用人單位與勞動者之間只要形成事實上的勞動關系，應當適用勞動法。按照《勞動法》的規定，因工傷殘的勞動者，依法享受社會保險。因此，小梁工作的賓館應在事故傷害發生后30日內向當地勞動與社會保障局提出工傷認定申請，勞動與社會保障局應在60日內作出工傷認定的決定。如果認定為工傷事故，則小梁可以享受工傷醫療待遇。