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蟲鼠害綜合管理,食品人一定要看
一、定義綜合蟲害管理:主動發現風險,運用一切可行的手段,把害蟲密度控制在可接受的水平,并確保防治效果的持續性。IPM是通過全面的手段來管理害蟲種群,即考慮綜合各種策略,將害蟲的種群數量減少到可以接受的…
更新時間:2024年09月16日
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滅蠅燈管理知識,建議質量人了解
滅蠅燈一般在室內使用。一、為提高滅效,應正確安置滅蠅燈:1、滅蠅燈的下端離地面應大于50厘米,頂部離天花板大于50厘米,設置中端高度在離地1.5米左右;2、滅蠅燈使用時,關閉其它燈光可以提高滅殺效果;3、每25…
更新時間:2024年09月16日
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天氣轉暖,注意濕熱環境下霉菌滋生對生產的影響??!
霉菌是衡量食品車間衛生標準的關鍵,當食品加工車間的濕度大、溫度高、通風不足、廠內設備多時,食品車間面臨霉菌的風險尤為突出。特別在雨水充沛的夏季,多雨加高溫,高濕度的天氣正是利于霉菌生長的關鍵因素,如…
更新時間:2024年09月16日
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潔凈室運行的污染控制-污染源
前言為對潔凈室內的污染進行控制,首先須研究各種危險。研究生產過程中的風險有許多體系,例如故障樹分析(FTA)與故障模式與效果分析(FMEA)。這些體系是為電氣和機械系統制定的,但它們亦可應用于其他各種類型…
更新時間:2024年09月16日
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夏季高溫多雨時---怎么有效防止產品發霉???
烈日炎炎的夏季,雨水特別多,多雨的天氣,也是微生物繁殖最旺盛的季節,高濕度并且反復多變的天氣絕對是每年最考驗各類食品的時候!如何防止食品長霉,是每一家做食品企業都十分關注頭疼的問題之一。在這里分享一…
更新時間:2024年09月14日
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食品企業如何清洗消毒?
1、清洗劑和消毒藥物1.1水:水是基本清洗劑,用量大,使用廣泛。使用水進行清洗時,同時利用熱能或攪拌,流動摩擦以及壓力噴射等物理能量,可大大提高水的洗滌效果。1.2堿水溶液(NaOH):適當組份的堿水溶液脫脂…
更新時間:2024年09月14日
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食品車間消毒,你做對了嗎?
長久以來,在食品生產加工企業當中,甚至在一些食品監管人員的概念當中,一直都對食品加工車間消毒存在著一些錯誤的認識,以至于產品頻頻出現微生物超標的情況卻找不到原因。誤區1、看起來整潔,干凈,微生物就少2…
更新時間:2024年09月14日
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車間員工個人衛生問題不能徹底解決,該反思了!
先講兩個故事,根據審核發現改編而來,如有雷同,純屬巧合。故事一:某即食食品工廠的內包裝車間里,我對陪同審核的品管經理說,“李經理,這位員工戴了金耳釘,你看一下,”他看了那位女孩一眼,有點嚴肅的說道:…
更新時間:2024年09月14日
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潔凈室中常有隱藏的污染源?如何建立有效的清潔程序?
潔凈室是為了提供一個無污染的空間,用來研發或生產一些潔凈度要求高的產品。根據每體積空氣中允許的顆粒數量和大小,潔凈室等級從1到100,000。但通常情況下沒有任何設施在使用時是絕對無菌的。污染可能會在沒有任…
更新時間:2024年09月14日
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各類物體表面消毒劑使用要求
在食品企業中,常常需使用各種消毒機對食品接觸面、地面、墻面等物體表面進行消毒,現對各類消毒劑的作用時間和方法做一個整理給大家參考。一、使用方法對于消毒,我們常用的方法包括以下幾種:1、擦拭消毒將消毒…
更新時間:2024年09月14日
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