病從口入 吃出健康
上課時間：2008年10月20日（星期一，5、6節）
上課班級：08財會（2）班
教學目的：通過食物中毒的案例講解，使學生了解什么是食物中毒；如何預防食物中毒；。
教學方法：案例教學法、講授
教學過程：
一、 案例引入：
案例（一）
據加拿大星島日報2008年8月20日報道：安大略省公共衛生官員表示，加拿大爆發的食物中毒事件已經造成咸美頓一名年長女性死亡，另有6人的死因也在調查中，其中3人是多倫多居民，而安省公共部門預計，還會出現更多的李斯特病菌感染案例。
楓葉食品公司(Maple Leaf Foods Inc.)已經關閉多倫多北部的食品加工場廠進行消毒處理，同時大量回收其產品。調查人員正在仔細檢查可能散布了李斯特單核細胞增生菌(Listeria Monocytogenes)的8號和9號生產線。此次感染僅安省就造成30人發病。楓葉食品發言人史密芙(Linda Smith)說：「檢驗結果呈陽性的產品是7月生產的，但我們采取了大范圍措施，回收了這條生產線上自6月2日以來生產的所有產品。
安省首席醫療衛生官員威廉斯(David Williams)21日在新聞發布會上證實，安省已經有一名咸美頓年長女子死亡。目前，有關官員正在檢查38宗案例，其中13例已被證實是出于同一株病毒，17例還在調查中，另外8例則已排除?，F在全省共有7人入院，1人在渥太華。至于6宗已經造成死亡的案例，3宗出現在多倫多，2宗在匹茲堡，1宗在滑鐵盧。
威廉斯提醒大家要等待檢驗結果，也可能還會出現更多死亡案例。
案例（二）
石家莊三鹿集團股份有限公司11日晚發布產品召回聲明，稱經公司自檢發現2008年8月6日前出廠的部分批次三鹿嬰幼兒奶粉受到三聚氰胺的污染，市場上大約有700噸。
為對消費者負責，三鹿集團公司決定立即對2008年8月6日以前生產的三鹿嬰幼兒奶粉全部召回。
衛生部專家指出，三聚氰胺是一種化工原料，可導致人體泌尿系統產生結石。
近期，甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統結石病例，調查發現患兒多有食用三鹿嬰幼兒配方奶粉的歷史。
背景：各地嬰兒出現腎結石病例，疑因食用同種奶粉。在9月8日甘肅岷縣14名嬰兒同時患有“腎結石”病癥后，兩個月來，陜、甘、寧、豫、魯、湘、鄂、蘇、皖、贛等地都有類似案例發生。國家質檢總局表示高度關注。經各方調查發現，患兒有著近似的經歷——長期食用某品牌奶粉。
【各地病狀】
甘肅：14名嬰兒同患“腎結石”；陜甘寧：再現6病例；南京：10名嬰兒患腎結石；豫贛鄂、魯皖湘：也有嬰兒現類似癥狀；此前，還有山東、甘肅、安徽、湖南等地的家長告訴湖北的記者，稱自己孩子也吃該品牌奶粉，出現類似癥狀。
二、 想一想：
同學們，你們看到了么？遠在國外、近在身邊，頻頻發生因食物給人民帶來了災難。可見病從口入，健康是吃出來的。那么我們怎樣才能讓自己吃了出健康的身體呢？預防非常重要。
（一）如何預防食物中毒呢？
１、 選擇正規食品廠生產的食品，不要到路邊無證攤點購買食品。
２、 盡快吃用做好的食品；不能一次吃完的，要放入冰箱且生熟分層隔開。
３、 不吃半生熟的海產品。
4、不買有毒食品。
5、生熟食物要分開存放。
（二）食物中毒了怎么辦？
１、 催吐，通過“吐”，把有毒食物從口中吐出。
２、 緊急處理后，及時找醫生處理。
課堂小結：
（一）如何防中毒？
１、 選擇正規食品廠生產的食品，不要到路邊無證攤點購買食品。
２、 盡快吃用做好的食品；不能一次吃完的，要放入冰箱且生熟分層隔開。
３、 生熟食物要分開存放
４、 盡快吃用做好的食品；不能一次吃完的，要放入冰箱且生熟分層隔開。
５、 生熟食物要分開存放。
（二） “催吐、求醫”是解決中毒的最好辦法。
作業布置：自檢在校的日常生活中哪些做法有可能引起食物中毒？
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