食品安全問題是人們長期爭論的一個焦點問題，2011年4月初，上海浦東區的一些華聯超市和聯華超市的主食專柜都在銷售同一個公司生產的三種染色饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。這些染色饅頭的生產日期隨便更改，食用過多會對人體造成傷害。又有顧客購買的刀魚體內摻有不明物，經鑒定是注入水銀增加重量賣出更高的價格，死刀魚看起來更有光澤。市場上廣泛流傳的“牛肉膏”添加劑，這種添加劑可以將雞肉、豬肉加工成“牛肉”，而使用此“牛肉膏”加工而成的食品會致癌。又有數據指出在沈陽市場上近三分之一已經是毒豆芽，為了讓食物更加漂亮、增加黃豆芽發芽率，這些豆芽里被加入了尿素、恩諾沙星等違法添加劑。4月22日，陜西榆林市251名學生因飲用蒙牛集團統一配送的學生奶出現發燒、嘔吐、肚痛、腹瀉等癥狀。對此，蒙牛集團相關負責人表示，在檢驗結果出來之前，并不能下結論為“中毒”，并認為早晨空腹喝牛奶可能導致腹瀉，甚至有專家認為是學生群體性心因性反應。業內人士認為，蒙牛的這個解釋十分牽強。而在廣州，一間非法作坊在死豬中拌入劇毒農藥腌制臘肉，并且公開銷賣，用的鹽很可能是工業用鹽，而現場發現的敵百蟲是劇毒物質，絕對不允許添加入食品內，而這間非法作坊所生產的“問題臘肉”，不僅堂而皇之地流入白云區多家農貿市場，每日購買此種臘肉的街坊絡繹不絕。
        在食品安全事故頻發的今天，馬克思主義哲學的觀點能為我們剖析這一種現象，因為只要我們用馬克思主義哲學的觀點探索食品安全問題，把保障人民群眾的生命安全和健康作為每一個生產經營者的自覺行動，運用正確的方法，長期保證食品安全就會在我們的生活中從可能變為現實。
        一、 長期的食品安全生產要處理好必然和偶然的關系
        食品安全是一個長期的過程，繼需要廣大的生產經營者自覺行動的養成，更需要有效制度做保證，因此，我們必須處理好必然與偶然的關系。
        在食品安全生產上有它的必然性和偶然性。馬克思主義哲學認為，當我們深入地觀察和研究因果聯系時，就可以發現有兩種不同的聯系：必然聯系和偶然聯系，必然性就是客觀事物的聯系和發展中的不可避免、一定如此的趨向。它是由事物內在的本質原因引起的。偶然性則是事物發展過程中可能出現、也可能不出現的聯系。兩者之間不僅有聯系又互相依賴，是對立的統一。必然性總是通過大量的偶然性表現出來，并為自己開辟道路。偶然背后總是隱藏著必然性，它是必然性的表現形式和補充。他們不僅互相聯系、互相依賴，而且在一定的條件下互相轉化。在事物發展過程中，必然性也可以轉化為偶然性，偶然性也可以轉化為必然性，片面地強調一個方面都是形而上學的。至于能不能保證食品安全生產，我認為只要我們掌握食品安全生產的規律，為食品安全生產創造條件，把行動建立在客觀必然的基礎之上，安全生產就能夠得到保證。只要我們按規章辦事安全生產就是必然的，安全生產的周期就會更長。
        然而某些生產經營者對食品安全生產的態度上，總有些片面認識和糊涂觀念。有的出了事故怨天憂人，從不在主觀上找原因，不看自己違反了哪些規章制度。因此出了食品安全方面的事故是必然的，不出事故是偶然的。
        其次偶然性和必然性是可以轉換的。安全是食品永恒的主題，只要我們堅持不懈抓食品安全生產，緊盯關鍵環節，時刻警鐘長鳴，食品安全生產的天數就會更長，在這個周期內安全生產就是必然的。但是食品安全出事故也有偶然性的一面，自然災害、不可抗拒等原因，都有可能倒是安全事故,這又是偶然的一面。因此我們要盡可能的避免和減弱不利的偶然因素的影響，在工作中留有余地，做到有備無患。只要我們正確去理解食品安全生產上的偶然與必然的關系，在工作中按章辦事，那么食品安全生產就是必然的。
        二、長期保證食品安全生產要解決好內因和外因的關系
        長期保證食品安全生產需要內在的動力，更需要外部的條件。只有解決好內因和外因的辯證關系，充分發揮內因和外因的積極因素，食品安全才有保證。生產經營者是保證食品安全生產的主體，也就是內因，而保證安全生產的各項制度以及監管部門是外因，兩者只有辯證的統一，才能夠創造條件保證食品安全，兩者缺一不可，使內因和外因共同發揮作用，長期食品安全是有保證的。
        從某種角度上說，誰也不敢保證不出事故，但是只有用哲學的觀點來認識這一問題，通過嚴格的管理為安全生產創造良好的條件，鏟除滋生違章違紀的土壤，堵塞安全生產上的漏洞，安全的周期就會越來越長。
        “民以食為天，食以安為先”，此起彼伏的食品安全事件，刺痛了民眾的神經，也促使中國政府不斷加力整治。從某種角度上說，沒人敢保證我們的食品安全不出事故，但是當我們用哲學的觀點來認識這一問題，通過嚴格的管理和自身的約束為食品安全生產創造良好的條件，鏟除滋生違章違紀的土壤，堵塞食品安全生產上的漏洞，安全的周期就會越來越長。
        參考文獻：
        1.《食品科技》2011. Vol24. No.6 -《食品添加劑使用中存在的問題及對策》  于江虹
        2. 袁貴仁主編《馬克思主義哲學原理》，北京出版社1999；
        3. 湯天曙《我國食品安全現狀與對策》，中國食物與營養，2004,（4）.