4注意事項：

　　4.1現場搶救使用的器材：硬羽毛、匙柄、筷子、食鹽8克、溫水200毫升

　　4.2食物中毒的預防：

　　1制定切實可行的衛生制度，不食有毒、有害、過期、腐爛變質的食物。

　　2提高警惕，克服麻痹思想，做好食品民事行政工作和安全保衛工作；

　　3掌握如下食物中毒發生規律和重要環節：

　　4禁止銷、購有毒或變質食品；

　　5防止食品變質或污染；

　　6食品的采購、加工要有計劃性，防止變質或污染；

　　7加強食品的制、貯食用過程中的衛生管理，防止變質或污染；

　　8食堂和家庭應做到有計劃的采購和燒煮食物，盡量不積壓；

　　9從事炊事人員應定期檢查身體，凡患傳染病或未愈之前，不得從事炊事工作；

　　10消滅蠅、鼠、蟑螂等傳染媒介，建立必要的衛生設施和食品衛生防護設備。

　　11食前消滅病原體

　　12檢查食品質量，腐敗、變質、污染的食品做到不買、不做、不吃；

　　13飯、菜要煮熟、燒透，剩飯菜一定要回鍋，燒煮后方可食用；

　　14吃涼菜時，用開水短時燙炒，用涼開水沖洗，并加醋調味，以消滅病原體。

　　15認真組織學習好有關食品衛生知識：

　　16認識有毒動物、植物，以防誤食中毒；

　　17養成衛生習慣，不可隨意攝食；

　　18不用鋅、銅、鐵、銻等器具燒煮或貯存酸性等食物，避免發生化學性食物中毒；

　　4.3應急救援結束后應注意的事項：對容易引起食物中毒的物品集中進行消毒處理，對中毒者的排泄物進行掩埋處理。