一填空題：

1.餐飲服務，指通???????????、????????????和????????等，向消費者??????????????的服務活動。
??? 2.《餐飲服務許可管理辦法》適用于（???? ）的單位和個人，不適用于（???? ）和（???? ）的單位和個人。

3、餐飲服務提供者應當制定并實施 ?????????????，確保所購原料符合食品安全標準。餐飲服務提供者在制作加工過程中應當 ????????????????????，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。

?4、餐飲服務提供企業應當??????? 食品加工、貯存、陳列等設施、設備；???????? ??保溫設施及冷藏、冷凍設施。餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具 進行清洗、消毒，不得使用未經清洗和消毒的餐具、飲具。
??? 5現行的《藥品管理法》是從2001年12月1日起施行的，共十章106條。

6、藥品經營企業必須制定和執行 藥品保管制度，采取必要的冷藏、防凍、防潮、防蟲、防鼠等措施，保證藥品質量。

??? 7、藥品生產企業、藥品批發企業銷售藥品時，應該開具標明供貨單位名稱、藥品名稱、生產廠商、批號、數量等內容的?銷售 憑證。

?? 8、藥品生產、經營企業不得以展示會、博覽會、交易會、訂貨會、產品宣傳會等方式 ?現貨銷售 藥品。

??? 9、藥品經營使用單位購進藥品，應當先行驗明、核實供貨單位的 《藥品生產許可證》 或者 《藥品經營許可證》、 營業執照 、 授權委托書等有效證明文件，妥善保存加蓋供貨單位原件印章的復印件，并應當驗明藥品合格證明 。

10、在藥品包裝所標注的陰涼處系指不超過 20度 ，涼暗系指 避光并不超過20度，冷儲系指 2-10度，常溫系指 10-30度

??? 11、醫療機構審核和調配處方的藥劑人員必須是依法經資格認定的藥學技術人員。

??? 12、國家對 麻醉藥品 、精神藥品、醫療用毒性藥品、放射性藥品實行特殊管理。

??? 13、醫療機構必須制定和執行藥品保管制度，采取必要的冷藏、防凍、防潮、防蟲、防鼠等措施，保證藥品質量。

??? 14、中藥飲片的標簽必須注明品名、規格、產地、生產企業、產品批號、生產日期。

??? 15、藥品使用是指，用藥人以預防、診斷、治療疾病和康復保健以及其他調節人的生理機能為目的，向受藥人提供藥品所實施的藥品購進、儲存、調配及應用的活動。

二、判斷題：

??? 1、食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載的內容不符的，不得上市銷售。（??? ）

2、食品安全監督管理部門根據情況可以對食品實施免檢。（??? ）

3、非處方藥分為甲、乙類非處方藥的依據是藥品安全性(　)

4、藥品的不良反應是在正常的用量下藥品出現的意外有害反應（ ）

5、 藥品的每個最小銷售包裝必須按規定附說明書和相關標識（ ）

??? 6、藥品廣告的審批機關是省級工商管理部門（ ）

7、處方藥可以在報紙上發布（）

??? 8、對生產、銷售假藥的，沒收違法生產、銷售的藥品和違法所得，并處違法生產、銷售藥品貨值金額三倍以上五倍以下的罰款（ ）

??? 9、對生產、銷售劣藥的，沒收違法生產、銷售的藥品和違法所得，并處違法生產、銷售藥品貨值金額一倍以上三倍以下的罰款（ ）

??? 10、藥品的批準文號為國藥準子SXXXXXXXX，那么“S”表示該藥品為中藥（?）

??? 三、選擇題每題所設選項中只有一個正確答案， 多選、 錯選或不選均不得分。共 50 題， 每題 2 分， 計 100分。

??? 1、 根據 《刑法修正案 （八） 》 規定， 在生產、 銷售的食品中 （ ） ， 處五年以下有期徒刑， 并處罰金； 對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的， 處五年以上十年以下有期徒刑， 并處罰金； 致人死亡或者有其他特別嚴重情節的， 依照刑法第一百四十一條的規定處罰。

A、 摻入有毒、 有害的非食品原料的， 或者銷售明知摻有有毒、 有害的非食品原料的食品的

B、 摻入有毒、 有害的非食品原料， 造成食物中毒事故的

C、 任意使用食品添加劑， 造成嚴重后果的

D、 摻入有毒、 有害的食品原料， 致人死亡的

???? 2、 餐飲服務提供者應當建立 （ ） 的采購查驗和索證索票制度。

A、 食品

B、 食品原料

C、 食品添加劑和食品相關產品

D、 以上都對

???? 3、 在中國境內從事 （ ） 活動， 應當遵守 《食品安全法》 。

A、 食品生產和加工， 食品流通和餐飲服務

B、 食品添加劑的生產經營

C、 食品生產經營者使用食品添加劑、 食品相關產品

D、 以上都正確