鍋爐的運行是否正常，直接影響到鍋爐的安全及運行的經濟效益，為此必須經常地監視鍋爐運行的變化情況和控制鍋爐運行在正常范圍內。鍋爐負荷，有的比較穩定，有的則經常變化。鍋爐負荷的變化必然引起蒸汽量和蒸汽參數的變化，為了滿足用戶對蒸汽參數的要求，在負荷變化時，不僅要調節鍋爐的蒸發量，也要調節蒸汽參數。給水、燃料、送風等情況的變化，也會造成蒸汽參數和運行工況的改變。操作者的任務就是要保持運行參數的穩定，隨時了解工藝變化的原因，如外界負荷、給水、燃料、燃燒等的情況，據此加以分析，然后正確調節。

鍋爐運行監督調節的主要任務是：

（1）維持鍋爐蒸發量為額定值，或者維持蒸發量與負荷相適應。

（2）維持蒸汽參數為額定值，并基本上保持穩定。

（3）維持鍋爐水位在正常水位上50mm之內波動。

（4）保證蒸汽品質。

（5）保證燃燒及傳熱良好。

（6）保證人身及設備安全。