在低溫操作的實驗中，作為獲得低溫的手段，有采用冷凍機和使用適當的冷凍劑兩種方法。但是，實驗室中，因后一種方法較為簡便，故經常被使用。例如，將冰與食鹽或氯化鈣等混合構成的冷凍劑，大約可以冷卻到－２０℃的低溫，且沒有大的危險性。但是，采用－７０℃～－８０℃的干冰冷凍劑，以及－１８０℃～－２００℃的低溫液化氣體時，則有相當大的危險性。因此，操作時必須十分注意。
　　
　　用冷凍機應注意的事項
　　
　　１.冷凍機通常用氨、氟里昂、甲烷、乙烷及乙烯等作冷凍劑。但是，這些冷凍劑必須經過適當的處理。
　　
　　２.小型冷凍機雖然不受管理法的限制，但是也必須遵照管理法的主要要求進行運轉及維修。
　　
　　３.因冷凍機在相當高的壓力下工作，故應購買保證質量的制造廠的合格產品。并且，也要安裝安全裝置。
　　
　　使用干冰冷凍劑應注意的事項
　　
　　干冰與某些物質混合，即能得到－６０℃～－８０℃的低溫。但是，與其混合的大多數物質為丙酮、乙醇之類有機溶劑，因而要求有防火的安全措施。并且，使用時若不小心，用手摸到用干冰冷凍劑冷卻的容器時，往往皮膚被粘凍于容器上而不能脫落，致使引起凍傷。因此，要加以充分注意。
　　
　　高溫裝置使用注意事項
　　
　　一般應注意的事項
　　
　　１.注意防護高溫對人體的輻射。
　　
　　２.熟悉高溫裝置的使用方法，并細心地進行操作。
　　
　　３.使用高溫裝置的實驗，要求在防火建筑內或配備有防火設施的室內進行，并保持室內通風良好。
　　
　　４.按照實驗性質，配備最合適的滅火設備——如粉末、泡沫或二氧化碳滅火器等。
　　
　　５.不得已非將高溫爐之類高溫裝置，置于耐熱性差的實驗臺上進行實驗時，裝置與臺面之間要保留一厘米以上的間隙，以防臺面著火。
　　
　　６.按照操作溫度的不同，選用合適的容器材料和耐火材料。但是，選定時亦要考慮到所要求的操作氣氛及接觸的物質之性質。
　　
　　７.高溫實驗禁止接觸水。如果在高溫物體中一混入水，水即急劇汽化，發生所謂水蒸汽爆炸。高溫物質落入水中時，也同樣產生大量爆炸性的水蒸汽而四處飛濺。

　　人體的防護
　　
　　１.使用高溫裝置時，常要預計到衣服有被燒著的可能。因而，要選用能簡便脫除的服裝。
　　
　　２.要使用干燥的手套。如果手套潮濕，導熱性即增大。同時，手套中的水份汽化變成水蒸汽而有燙傷手的危險。故最好用難于吸水的材料做手套。
　　
　　３.需要長時間注視赤熱物質或高溫火焰時，要戴防護眼鏡。所用眼鏡，使用視野清晰的綠色眼鏡比用深色的好。
　　　
　　４.對發出很強紫外線的等離子流焰及乙炔焰的熱源，除使用防護面具保護眼睛外，還要注意保護皮膚。

　　５.處理熔融金屬或熔融鹽等高溫流體時，還要穿上皮靴之類防護鞋。