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集中用餐單位食堂制止餐飲浪費管理規范

標 準 號： DB14/T 2953-2023
替代情況：
發布單位： 山西省市場監督管理局
起草單位： 山西弘實標準化管理研究院有限公司、山西省烹飪餐飲飯店行業協會、山西省飯 店業商會
發布日期： 2023-12-27
實施日期： 2024-03-28
點 擊 數：
更新日期： 2024年02月15日
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內容摘要

本文件規定了集中用餐單位食堂制止餐飲浪費的基本要求、食材管理、食材加工、供餐管理、餐廚垃圾處理、宣傳引導、評價和改進。


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