GB/T30357的本部分規定了鐵觀音產品的分類與實物標準樣、要求、試驗方法、檢驗規則、標志標簽、包裝、運輸和貯存。
本部分適用于以鐵觀音品種的葉、駐芽、嫩梢為原料,依次經萎凋、做青、殺青、揉捻(包揉)、烘干等獨特工藝過程制成的初制茶(或稱毛茶)和經整形、歸類等工藝制成的精制茶(或稱成品茶)。