本標準規定了高效液相色譜法測定大豆異黃酮(大豆甙、黃豆黃素、染料木甙、大豆黃素、黃豆黃素甙元、染料木素)含量的原理、試劑與材料、儀器與設備、試劑制備與保存、操作步驟、結果計算與表示、精密度的要求。
本標準適用于大豆、豆奶粉、豆豉中大豆異黃酮含量的測定。?